Das ist lecker vegan Gericht ist perfekt für ein Festtagsessen oder eine großartige Alternative zu einem traditionellen Festtagsessen. Dieses Fliege-Nudelgericht ist in weniger als 30 Minuten fertig!
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Bowties mit Tomaten-Rosmarin-Johannisbeer-Sauce
Ergibt 6 Portionen.
Nährstoffe pro Portion: Kalorien 340; Eiweiß 10g; Fett 3,5g (Sa. Fett 0,5 g); Kohlenhydrate 67g; Ballaststoffe 6g; Cholesterin 0 mg; Natrium 190mg
Zutaten:
- 1 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Dose (28 Unzen) gewürfelte Tomaten, nicht entwässert
- 1/2 Tasse Sun-Maid Zante Johannisbeeren
- 2 bis 4 Esslöffel Rotwein
- 1-1/2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin (oder 1/2 Teelöffel getrocknet)
- 1 Packung (12-Unzen) Fliege oder Penne-Nudeln, ungekocht
- 4 Tassen kleine Brokkoliröschen
- Galaxy Foods Parmesan Soja Vegan geriebener Belag
Richtungen:
- Öl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren, bis sie sehr weich und goldbraun sind.
- Honig einrühren.
- Tomaten mit Saft, Johannisbeeren, 2 EL Wein und Rosmarin hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eingedickt ist (wenn nötig den Deckel abnehmen, um die Flüssigkeit zu reduzieren).
- Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Wein hinzu, wenn Sie das Aroma wünschen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und während der letzten 2 Minuten der Kochzeit Brokkoli hinzufügen.
- Wasser ablassen.
- Die Sauce über Nudeln und Brokkoli servieren und mit Soja-Parmesan-Topping garnieren.
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