Ein beliebtes veganes Rezept, Falafel sind gesunde protein- und ballaststoffreiche Gerichte, wenn sie in der Pfanne sautiert oder gebacken statt frittiert werden. Für dieses Falafel-Rezept können Sie sicherlich die Fritteuse verwenden, aber beim Backen sparen Sie sich Zeit beim Aufräumen und viel Fett a

Ein populärer vegan Rezept, Falafel sind gesunde protein- und ballaststoffreiche Gerichte, wenn sie in der Pfanne sautiert oder gebacken statt frittiert werden. Für dieses Falafel-Rezept kannst du sicherlich die Fritteuse verwenden, aber beim Backen sparst du dir Zeit beim Aufräumen sowie viel Fett und Kalorien.
Ein beliebtes veganes Rezept, Falafel sind gesunde protein- und ballaststoffreiche Gerichte, wenn sie in der Pfanne sautiert oder gebacken statt frittiert werden. Für dieses Falafel-Rezept kannst du sicherlich die Fritteuse verwenden, aber beim Backen sparst du dir Zeit beim Aufräumen sowie viel Fett und Kalorien.

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Falafel

Für 6

Zutaten:

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• 1 Tasse getrocknete Kichererbsen, abgespült, über Nacht eingeweicht

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• 4 Tassen Wasser

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• 1/2 Tasse weißer Sesam

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• 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie

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• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

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• 1-1/2 Teelöffel Currypulver

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• Saft und abgeriebene Schale von 1 kleinen Zitrone
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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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• Olivenöl zum Aufsprühen 

Richtungen:

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1. Kichererbsen in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 2 Stunden.

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2. In einer großen Schüssel die Bohnen mit Sesam, Petersilie, Knoblauch, Curry, Zitronensaft und -schale zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, während Sie den Backofen vorheizen.

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3. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.

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4. Ein Backblech mit Olivenöl besprühen. Aus der Bohnenmischung 1/4-Tassen-Frikadellen formen.

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5. Falafel auf das Backblech legen und großzügig mit Olivenöl besprühen. Sie können Falafel auch mit Olivenöl bestreichen oder einreiben, wenn Sie kein Sprühgerät haben.

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6. 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Falafel leicht gebräunt und durchgewärmt sind.

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7. Warm in Fladenbrot, auf Salaten oder zerbröselt über Gemüse servieren.

Gesünder vegan Rezepte!