Rezept für Stabmixer-Kuchen
Stabmixer Red Velvet Cake
Achtung: Stabmixer eignen sich hervorragend zum Versprühen von Zutaten, verwenden Sie also beim Mischen eine sehr tiefe Schüssel.
Kuchen:
1-1 / 2 Tassen Kürzung, erweicht
1-1/2 Tassen Kristallzucker
2 Eier
2 Esslöffel Kakaopulver
2 Unzen flüssige rote Lebensmittelfarbe
1 Tasse Buttermilch
1 Teelöffel destillierter weißer Essig
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Extrakt mit Buttergeschmack
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
2-1/2 Tassen Allzweckmehl
Glasur:
3 Esslöffel Allzweckmehl
1 Tasse Milch oder halb und halb
1 Tasse Butter, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen. und 2 (9-Zoll) Kuchenformen einfetten.
2. Mit dem Stabmixer das Backfett und den Zucker in einer sehr tiefen Schüssel cremig schlagen. Bewegen Sie dabei den Schneebesen hin und her und dann langsam von einer Seite zur anderen, um alles gut zu vermischen.
3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie, bis sie gut eingearbeitet sind. Fügen Sie das Kakaopulver und die Lebensmittelfarbe hinzu und mischen Sie, bis alles gut eingearbeitet ist.
4. In einer zweiten tiefen Schüssel Buttermilch, Essig und Extrakte mit dem Stabmixer auf niedrigster Stufe mixen.
5. In einer mittelgroßen Schüssel Salz, Backpulver und Mehl verquirlen. Beginnen Sie mit der Zugabe von nassen und trockenen Zutaten zu der Zuckermischung in der ersten Schüssel, wobei Sie abwechselnd nasse und trockene Zutaten hinzufügen. Ungefähr hinzufügen
Drittel des Trockenen und Mischen, ein Drittel des Nassen hinzufügen und mischen. Wiederholen Sie noch zweimal für jeden. Das gesamte Mischen sollte mit der Hin- und Herbewegung von Seite zu Seite erfolgen, bis der Teig glatt ist.
6. Den Teig in vorbereitete Kuchenformen füllen und 30 Minuten backen. Cool.
7. Währenddessen das Sahnehäubchen herstellen. In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze Mehl und Milch unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie dickflüssig sind. Abkühlen lassen.
8. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanille mit einem Stabmixer schaumig schlagen. Zum Schluss die abgekühlte Mehlmischung zur Buttermischung geben und mixen, bis sie die Konsistenz von Schlagsahne hat
Creme.
9. Stellen Sie Ihren Kuchen zusammen, füllen Sie ihn, frosten Sie ihn und essen Sie ihn.
Probieren Sie dieses Rezept jetzt selbst aus. Sie erhalten schneller und ohne Arbeit einen glatten Teig. Es wird Sie sicher zu einem Stabmixer-Gläubigen machen.
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