Quinoa-, Schwarzbohnen- und Feldsalat – SheKnows

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Steigen Sie mit diesem herzhaften und gesunden Quinoa-, Schwarzbohnen- und Feldsalat auf den Quinoa-Zug auf.

Täglicher Geschmack

Bunt und gesund

Steigen Sie mit diesem herzhaften und gesunden Quinoa-, Schwarzbohnen- und Feldsalat auf den Quinoa-Zug auf.

Quinoa-, Schwarzbohnen- und Feldsalat
Giada de Laurentiis
Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis hat gerade eine einzigartige herzhafte Wendung auf Cantaloupe geteilt, die eine perfekte Sommerbeilage ist

Packen Sie diesen Quinoa-Salat in einen Picknickkorb oder bringen Sie ihn zu einem Potluck für eine köstliche Beilage, die dem Publikum gefallen wird.

Rezept für Quinoa-, Schwarzbohnen- und Feldsalat

Angepasst von Der südamerikanische Tisch

Portionen 8

Zutaten:

  • 1 Tasse Quinoa, gründlich in einem feinen Sieb gewaschen (sofern nicht vorgespült)
  • 1-3/4 Tassen Wasser
  • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gründlich abgetropft und gespült
  • 1 Tasse gefrorener Mais
  • 1/2 rote Paprika, entkernt und fein gehackt
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1/4 Tasse Korianderblätter, grob gehackt
  • 1/3 Tasse Olivenöl
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
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Richtungen:

  1. In einem mittelgroßen Topf Quinoa und Wasser vermischen. Aufkochen, Hitze reduzieren, zudecken und köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Entfernen Sie nicht den Deckel. Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern und etwas abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, schwarze Bohnen, Mais, rote Paprika, Jalapeño, rote Zwiebel und Koriander vermischen. Gut mischen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig verrühren und über die Quinoa-Mischung gießen. Zum Beschichten werfen. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.

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