Ich bin grundsätzlich anonym Mitglied von Gelees, Marmeladen und Gewürzen. Aber aufgrund meines Überschusses an klebrigen, süßen und herzhaften Dingen habe ich ein paar Tricks gelernt, um all die kleinen Gläser zu verbrauchen, die kostbaren Platz im Kühlschrank verbrauchen.
Eines meiner liebsten? Orangenmarmelade in alles geben. Es ist süß, es ist zitronig, es ist leicht blumig – und wenn Sie Glück haben, verleiht es allem, was Sie hinzufügen, eine leichte Bitterkeit der Orangenschale.
Vor ein paar Jahren habe ich mir aus Neugier ein großes Glas Bitterorangenmarmelade gekauft, und nach ein wenig Experimentieren ist es zu einem festen Bestandteil in meinem Haus geworden. Schnappen Sie sich also beim nächsten Besuch im Laden ein Glas Marmelade (oder öffnen Sie endlich das Glas, das Ihnen ein wohlmeinender Freund geschenkt hat) und verwenden Sie es mit diesen Hacks.
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Toast. Dies ist kein Geheimnis, aber ja, Sie können Marmelade auf Toast essen. Es ist köstlich… besonders mit Cashew- oder Kokosbutter. Weiter gehts…
Bangin' Bagels. Bestreichen Sie Ihren gerösteten Bagel mit Frischkäse und bestreichen Sie ihn mit Marmelade. Die Kombination aus leicht würzigem, salzigem Käse mit der süßen, zitronigen Marmelade wird Sie total umhauen.
Käseplatte. Es ist immer eine gute Idee, ein süßes Element auf Ihrem Käseteller zu haben, um den Reichtum Ihres Angebots auszugleichen. Orangenmarmelade passt besonders gut zu nussigen Hartkäsen wie Parmesan, aber auch zu cremigem Ziegenkäse.
Fleisch Glasuren. Orangenmarmelade verleiht allen Arten von gebratenem und gegrilltem Fleisch eine köstliche zitronige Süße. Etwas Orangenmarmelade in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie flüssig ist (nicht anbrennen lassen), und dann 15 Minuten vor dem Garen des Fleisches die Orangenmarmelade einpinseln und weitergaren. In 10 Minuten wiederholen und noch einmal, wenn das Fleisch fertig ist. Sie können der Marmelade auch andere Aromen wie Rosmarin, Knoblauch, zerdrückte Paprikaflocken und Ingwer hinzufügen.
Orangenhuhn oder Tofu. Für schnelles und einfaches Orangenhuhn (das ist ebenso unecht wie lecker) bringen Sie zu gleichen Teilen Orangenmarmelade und Barbecue-Sauce in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen, zusammen mit ein paar Spritzern Sojasauce, gehacktem Knoblauch und etwas geriebenem Ingwer. Die Sauce mit knusprigem Brathähnchen oder Tofu vermengen und servieren.
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Schlürfbare Nudelsauce. Machen Sie eine klebrige Sesam-Nudelsauce, indem Sie Orangenmarmelade, Teriyaki-Sauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einem Topf mit einem Schuss Wasser köcheln lassen, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen. Fügen Sie der Sauce ein paar Spritzer geröstetes Sesamöl hinzu, gießen Sie die Sauce über die gekochten, abgetropften Nudeln und werfen Sie sie gut um, um sie zu beschichten. Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Marinaden. Fügen Sie einen oder 2 Esslöffel Orangenmarmelade zu Ihren Lieblingsmarinaden hinzu. Diejenigen, die Zitrusfrüchte, Kräuter und Knoblauch enthalten, sind gute Kandidaten für einen Klecks Marmelade.
Cocktails. Möchten Sie Ihren nächsten benutzerdefinierten Cocktail aufpeppen? Versuchen Sie, etwas Orangenmarmelade mit Zitrusfrüchten und Minze zu vermischen, und fügen Sie dann weißen Rum, silbernen Tequila, Wodka oder sogar Gin hinzu. Die Mischung mit etwas Eis aufschütteln, dann in ein hohes Glas Eis abseihen und mit Club-Soda, Tonic Water oder Zitronen-Limetten-Soda auffüllen.
Dessertsoße. Orangenmarmelade, ein paar gefrorene Himbeeren und einen Schuss Grand Marnier in einen kleinen Topf geben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es leicht reduziert ist, dann über Eis, Kuchen, Obstsalat oder alles, was Sie einen eleganten Geschmacksschub verleihen möchten, träufeln. (Dann verwenden Sie Ihre übrig gebliebene Dessertsauce, um einen Cocktail zu machen!)
Salatsoße. Tauschen Sie Orangenmarmelade in Ihrer Lieblings-Zitronen-Vinaigrette gegen Honig ein, um Ihrem Salat eine süße und blumige Note zu verleihen.
Kuchen. Versuchen Sie, einen einfachen Biskuitkuchen zuzubereiten und Orangenmarmelade zwischen den Schichten zu verteilen. Dann schlagen Sie ein paar Esslöffel und Vanilleextrakt in Ihr Zuckerguss und streichen Sie es auf Ihren Kuchen. Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken. (Das funktioniert auch überraschend gut mit Schokoladenkuchen!)
Hier hast du es. Orangenmarmelade: Baller auf Toast, noch besser in allem anderen.
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