Frischer Mais und Jalapeños verwandeln sich in knusprige kleine Krapfen mit würzigem Kick. Versuchen Sie, diese leckeren Häppchen in den cremigen, kühlen Salsa-Dip zu tauchen.
Mais und Jalapeños bilden ein fantastisches Paar in diesen köstlichen Krapfen. Diese sind so einfach zuzubereiten, und Sie haben wahrscheinlich bereits die meisten, wenn nicht alle Zutaten in Ihrer Speisekammer. Sie können den Teig im Voraus zubereiten und die Kochanweisungen befolgen, wenn Sie bereit sind, ihn zuzubereiten. Tauchen Sie diese in den cremigen Salsa-Dip für einen Hauch von Kühle, um die Schärfe dieser würzigen Knabbereien zu reduzieren.
Rezept für würzige Jalapeño-Maiskrapfen
Ergibt 8-10
Zutaten:
- 3 Tassen frische Maiskörner
- 2 kleine Jalapeños, gehackt
- 1 große Handvoll frischer Koriander
- 1 Tasse Maisbrotmischung
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 großes Ei
- 1/3 Tasse Buttermilch
- 3 Esslöffel Olivenöl
Richtungen:
- Alle Zutaten bis auf das Olivenöl in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Mit einem Löffel Kleckse des Krapfenteigs in die Pfanne geben und darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
- Kochen Sie die Krapfen für 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind. Legen Sie die Krapfen auf eine mit Papiertüchern ausgelegte Schüssel, um das überschüssige Öl aufzunehmen.
- Sobald alle Krapfen zubereitet sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte und servieren Sie sie mit dem cremigen Salsa-Dip (Rezept unten).
Rezept für cremigen Salsa-Dip
Ergibt 1-1/2 Tassen
Zutaten:
- 3/4 Tasse Sauerrahm oder griechischer Naturjoghurt
- 1/2 Tasse Salsa (im Laden gekauft oder hausgemacht)
- 1 Limette, entsaftet und abgerieben
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- In einer Schüssel alle Zutaten mischen und gut vermischen.
- Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit sich die Aromen vermischen.
- Vor dem Servieren gut mischen und den Dip in eine Servierschüssel neben die Jalapeño-Maiskrapfen geben.
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