Glutenfreie Scones mit Frucht- und Käsefüllung – SheKnows

Servieren Sie diese mit Obst und Käse gefüllten Scones für einen besonderen Genuss. Diese weichen Scones sind eher rund als dreieckig und ähneln Muffins oder Keksen.

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Einige Scones können herzhaft sein, andere sind krümelig und einige können dreieckig sein. Diese weichen und flauschigen glutenfreien Scones haben keine Ecken. Sie sind mit frischen Birnen, getrockneten Kirschen und cremigen Brie-Käsen gefüllt und passen perfekt zu Kaffee, Tee oder Ihrem Lieblingsgetränk.

Der weiche Teig, den dieses Rezept ergibt, unterscheidet sich ein wenig von anderen Scone-Rezepte. Durch die beigefügte Frucht entstehen flauschige, keksartige Runden mit einem Hauch von Süße. Der weiche Brie bringt auch eine nette Note. Auf der Suche nach einem kleinen Crunch? Fügen Sie der Mischung gehackte Nüsse hinzu, wenn Sie möchten (ich würde etwa 1/4 Tasse gehackte Mandeln hinzufügen).

Rezept für glutenfreie Birnen-, Kirsch- und Brie-Scones

Ergibt 12

Zutaten:

• 2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 2-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse (1 Stück) kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse Milch, plus ein bisschen mehr bei Bedarf
• 1/2 Tasse frische Birne (ca. 1 mittelgroße Birne), geschält und klein gewürfelt
• 1/2 Tasse getrocknete Kirschen
• 3 Unzen Brie-Käse, in kleine Stücke geschnitten (ungefähr 1/2 Teelöffel groß)
• Pergamentpapier

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad F vor. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
2. In eine große Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz geben und verrühren.
3. Fügen Sie die gewürfelte Butter zum Mehl hinzu und verwenden Sie einen Teigschneider oder 2 Gabeln, um die beiden zu kombinieren. Die Mischung sollte mit kleinen Butterstücken überall krümelig aussehen.
4. Gießen Sie die Milch in die Mehlmischung und rühren Sie um. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Teig zu steif ist, geben Sie nach und nach etwas mehr Milch hinzu. Birne, getrocknete Kirschen und Brie vorsichtig unterheben.
5. Verwenden Sie einen Eisportionierer oder einen großen Löffel, um einen Teil des Teigs mit einem Durchmesser von etwa 10 cm auszuschöpfen und auf das Backblech zu legen.
6. Drücke die Portion leicht flach und platziere jeden Scone etwa 5 cm voneinander entfernt.
7. 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Scones anfangen, golden zu werden.
8. Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Naschen Sie diese weichen Scones.

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