Erdnüsse, Sojasauce und Ingwer sind alles, was Sie brauchen, um eine köstliche Sauce zuzubereiten, die von Hühnchen bis Nudeln zu allem passt.
Chicken Satay und Pad Thai sind zwei meiner Lieblingsgerichte in Asien. Wenn ich könnte, würde ich sie die ganze Zeit essen. Leider ist mein Mann allergisch gegen Nüsse, daher mache ich selten etwas mit Erdnüssen, Mandeln oder anderen Nusssorten. Aber es gibt Zeiten, in denen mein Mann entweder nicht in der Stadt ist oder spät arbeitet und ich mir etwas Verrücktes gönnen kann. In diesen Nächten schnappe ich mir ein paar Nudeln, ein bisschen Erdnussbutter, etwas Ingwer und kreiere etwas Wunderbares. Noch besser, weil mein Sohn so ein großer Erdnussbutter-Fan ist, isst er immer jeden Bissen. Wenn Sie also Erdnussbutter lieben, probieren Sie diese einfachen nussigen Nudeln, und ich garantiere, dass jeder seine Teller sauber macht.
Nussige Nudeln
Zutaten:
- 8 Unzen Vollkornspaghetti
- 1 Tasse Zuckerschoten, getrimmt
- 1/2 Tasse natürliche, grobe Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel fein geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel brauner Zucker
Richtungen:
- Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf gemäß den Anweisungen auf der Packung; ablassen. Während die Pasta kocht, die Zuckerschoten 2-3 Minuten dämpfen.
- Für die Sauce Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft, Frühlingszwiebel, Ingwer und braunen Zucker in ein Glas geben und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist. (Das ist etwas, was kleine Hände gerne tun, um in der Küche zu helfen.)
- Nudeln und Zuckerschoten in eine große Schüssel geben, mit der Erdnusssauce vermengen und servieren.
Andere nussige Rezepte von SheKnows
Gebackenes Hähnchen mit Mandeln
Chicken Satay mit Erdnusssauce
Thailändische scharfe Erdnusssauce mit pochiertem Hühnchen
