Schokoladenstück-Eierlikör-Scones sind besser als alles andere aus dem Café – SheKnows

Ich bin ehrlich – ich bin kein Bäcker, aber in den Ferien verbringe ich tatsächlich gerne Zeit in der Küche und backe selbst gebackene Leckereien. Eine meiner Lieblingssachen zum Backen sind Scones. Ein guter hausgemachter Scone mit einer heißen Tasse Kaffee ist so gut, besonders wenn er mit Eierlikör aufgegossen wird.

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Für dieses urlaubsinspirierte Rezept habe ich einen einfachen Scone-Teig verwendet und Eierlikör und Schokoladenstücke hinzugefügt, dann habe ich diesen leckeren Leckereien einen schönen Schuss Eierlikörglasur als letzten Schliff gegeben. Sie sind besser als alle, die Sie im Café bekommen.

Rezept für Schokoladenstück-Eierlikör-Scones

Ergibt 8

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | Inaktive Zeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

Für die Scones

• 2-1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Stange kalte Butter, in Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse Rohrzucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 3/4 Tasse kalter Eierlikör
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Schokoladenstücke

Für den Eierlikör-Nieselregen

• 2 Esslöffel kalter Eierlikör
• 1/4 Tasse Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Zimt

Richtungen:

1. Den Ofen auf 375 Grad F erhitzen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und Meersalz vermischen. Mit einem Ausstecher die Butter in die Mehlmischung einschneiden, bis sie krümelig ist.
3. Eierlikör und Vanilleextrakt dazugeben und zu einem steifen Teig verrühren. Die Schokoladenstücke unterheben und den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen.
4. Rollen Sie den Teig in eine Dicke von etwa 1 Zoll und schneiden Sie die Scones in die gewünschten Formen.
5. Die Scones auf das Backblech legen und 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Scones oben leicht goldbraun sind.
6. Die Scones aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Glasur vermengen und gut vermischen.
8. Sobald die Scones abgekühlt sind, die Glasur darüber träufeln und die Glasur etwa 30 Minuten trocknen lassen.
9. Mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee servieren und übrig gebliebene Scones in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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