Mutter Natur hat uns einiges zur Verfügung gestellt Vegetarier proteinreiche Edelsteine.
T 
Bildnachweis: Bill Boch/Stockbyte/Getty Images
t Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass man Fleisch oder Milchprodukte essen muss, um eine beträchtliche Menge an Protein zu erhalten. Falsch. Mutter Natur hat uns in dieser kurzen Liste von Getreide und Gemüse einige vegetarische, proteinreiche Juwelen zur Verfügung gestellt.
T
Andenhirse
t Dieses in Bolivien angebaute Getreide enthält 8 Gramm Protein pro Tasse gekochter Quinoa. Ballaststoffreich, cholesterinarm, dieses Wunderkorn kann in nur 20 Minuten fertig sein!
T
Kürbiskerne
t Kürbiskerne sind im Oktober ein beliebtes Urlaubsziel. Sie können das ganze Jahr über gekauft werden und sind eine ausgezeichnete Proteinquelle mit 7 Gramm pro Unze.
T
Bohnen
t Bohnen sind seit jeher ein hervorragender Fleischersatz. Jetzt können Sie Black Bean Burger, Bean Burritos und viele andere Bohnengerichte bestellen, die 12 Gramm Protein pro Tasse enthalten. Linsen und Kichererbsen sind auch ausgezeichnete Proteinquellen in der Bohnenfamilie.
T
Soja Milch
t Ein gängiger erster Schritt zu einem vegetarischen oder veganen Lebensstil ist der Ersatz von Sojamilch durch Milch. Sojamilch liefert 8 Gramm Protein pro Tasse.
T
Seitan
t Ein exotisches Produkt, das hier in den USA immer noch auf den Markt kommt, ist Seitan. Seitan wird aus Weizengluten hergestellt und liefert 18 Gramm Protein pro 3 Unzen und wird aufgrund seiner Textur als vegetarischer und veganer Ersatz für Hühnchen verwendet.
T
Mandeln
t Dieses Wunderfutter schlägt wieder zu. Mandeln haben so viele wertvolle Nährstoffe, wenn es um Herzgesundheit, Diabetes und vieles mehr geht. Das Packen von satten 6 Gramm Protein pro 1-Unzen-Portion ist nur eine weitere Kerbe in seinem Gürtel.
T
Erdnussbutter
t Obwohl Erdnussbutter eine ausgezeichnete Proteinquelle ist, sollten Sie auf Ihre Portionsgrößen achten. Sie haben 8 Gramm Protein pro 2 Esslöffel Portion, haben aber auch einen höheren Fett- und Cholesteringehalt als unraffinierte rohe Nüsse.
t Ich plädiere überhaupt nicht für einen vegetarischen oder veganen Lebensstil, aber es ist schön zu wissen, dass Protein in vielen Gemüse- und Getreidesorten sowie in Fleisch- und Milchprodukten enthalten ist.
