Gesunde Ernährung ist entscheidend für die Olympia-Athleten 2008 in Peking, um Gold nach Hause zu holen. Sportler brauchen nicht nur ausreichende Nährstoffe und Kalorien, sondern auch vertraute und sichere Lebensmittel. Das in Philadelphia ansässige Cateringunternehmen Aramark, das bereits 13 vergangene Olympischen Spiele auf dem Buckel hat, versorgt die diesjährigen Olympischen Spiele in Peking im Hinblick auf die begehrten Goldmedaillen mit Essen. Das erwartet die olympischen Athleten und Besucher.
Millionen Mahlzeiten
In einem Zeitraum von zwei Monaten werden Athleten und Besuchern der Olympischen und Paralympischen Spiele mehr als 3,5 Millionen Mahlzeiten serviert.
Mit Hilfe von rund 6.000 Köchen und Küchenpersonal werden täglich mehr als 100.000 Mahlzeiten serviert, bestehend aus a Kombination aus traditioneller asiatischer Küche (chinesisch, japanisch, koreanisch oder indisch) und Speisen aus den Heimatländern anderer Sportler.
Catering für die Sportler der Welt
Mit mehr als 10.500 Athleten aus 204 Ländern ist es eine große Herausforderung, für jeden Geschmack eine Küche zu servieren.
Aramark hat mehr als 600 Rezepte mit einer Vielzahl ethnischer Zutaten getestet, um allen Sportlern ein vertrautes Gefühl von Zuhause zu geben.
Speisen aus mehr als 18 Ländern werden von Köchen aus jedem Land zubereitet, damit die Athleten das Essen aus ihrer Heimat riechen und schmecken können.
Olympische Lebensmittelsicherheit
Der Großteil der servierten Speisen wird aus China kommen, wobei schwer zu findende Zutaten wie Pastasauce aus dem Ausland kommen.
Aufgrund der Kontroverse um chinesisches Essen, das Hormone oder Steroide enthält, werden Proteine, Obst und Gemüse genau unter die Lupe genommen und folgen einem ganz bestimmten Weg vom Bauernhof auf den Tisch. (Lesen Lebensmittelsicherheit eine olympische Herausforderung für die Spiele in Peking.)
Eine weitere Herausforderung des Dienstes wird es sein, sicherzustellen, dass die richtigen Lebensmittel die richtige Temperatur in der richtigen Menge haben, um Lebensmittelvergiftungen, das Ausgehen von Lebensmitteln und große Abfallmengen zu vermeiden.
Befriedigung der vielen Arten von Ernährungsbedürfnissen
Der rund um die Uhr geöffnete Speisesaal des Olympischen Dorfes wird den vielen Arten von Ernährungsbedürfnissen, Nahrungsmittelallergien und religiösen Bedürfnissen gerecht.
Zu diesem Zweck werden an jeder Verpflegungsstation Bilder der Zutaten wie ein Schwein oder Eier sowie die Speisekarte in den drei offiziellen Sprachen der Olympischen Spiele – Englisch, Chinesisch und Französisch – bereitgestellt.
Für Sportler und Teilnehmer, die Kalorien, Vitamine, Mineralstoffe oder Gramm Protein, Kohlenhydrate und Fett zählen, werden an jeder Station auch Nährwertinformationen verfügbar sein.
Besser als amerikanisches Essen zum Mitnehmen
Eine weitere Option für Sportler und Gäste sind die mehr als 300 traditionellen chinesischen Restaurants (viele deren Systeme ihre Systeme aktualisiert haben, indem sie Kredit- und Debitkarten akzeptiert und Englisch in ihre Menüs aufgenommen haben). Viele Restaurants haben in ihren Betrieben ausgewiesene Nichtraucherbereiche.
Ein Fast-Food-Geschmack wie zu Hause
Sportler und Besucher, die ohne Big Mac und Pommes nicht leben können, können die vier McDonalds-Standorte im Olympischen Dorf besuchen.
Gesünderes Fastfood
Wenn ein Athlet es nicht in den Speisesaal schafft, wird eine olympische Lunchbox gepackt, die normalerweise ein Truthahn-Käse-Sandwich, Gemüse, Nudelsalat, Brot, Obst, einen Müsliriegel und Kekse enthält.
Bleiben Sie hydratisiert
Um eine Dehydration zu vermeiden, trinken Sportler und Teilnehmer ungefähr 550.000 Gallonen Wasser und 70.000 Gallonen Milch.
Vergasen
Kohlenhydrate sind essenziell für Energie und das Auffüllen der Muskelglykogenspeicher – Nudeln und frisches Obst sind zwei der beliebtesten Nahrungsmittel.
Es werden ungefähr 52.000 Pfund (Trockengewicht) Nudeln und 34.000 Pfund (Trockengewicht) Reis serviert.
In der Mensa werden täglich über 30 verschiedene Brote zubereitet, wobei ca. 20.000 Brötchen verzehrt werden.
Zu den beliebtesten Früchten gehören Äpfel (schätzungsweise 750.000 werden gegessen), Pfirsiche (ca. 226.000 werden gegessen), Erdbeeren (ungefähr 23.342 Pints) von diesen antioxidativen Beeren werden verzehrt), Melonen (ungefähr 15.500 werden gegessen) und Rosinen (ungefähr 800 Pfund werden gegessen) An). Ungefähr 17.498 Pfund Tomaten, die technisch gesehen eine Frucht sind, werden ebenfalls verzehrt.
Holen Sie sich Ihr Gemüse
Von Athleten und Teilnehmern wird erwartet, dass sie 15.498 Pfund Spargel, 2.800 Pfund Sojasprossen und 9.300 Köpfe kauen Salat (reich an Vitamin K und anderen Nährstoffen) und 10.827 Bund frische Petersilie (auch reich an Antioxidantien).
Protein für Ausdauer
Um zu helfen, beanspruchte Muskeln zu reparieren, suchen Sportler nach Proteinen. Ungefähr 280.000 Pfund Rind- und Lammfleisch werden gegessen.
Um die Bedürfnisse derjenigen zu decken, die rotes Fleisch meiden, werden voraussichtlich 150.000 Pfund Hühnchen, 90.000 Pfund Käse und 576.000 frische Eier auf der Speisekarte stehen.
Hinzufügen von Fett und Geschmack
Neben Kräutern und Gewürzen und anderen aromatischen Zutaten werden rund 32.800 Pfund Margarine und 30.000 Pfund Butter konsumiert.
*Die Futtermengen gelten für einen Zeitraum von drei Wochen.
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