Shepherd's Pie ist Komfortessen vom Feinsten. Diese herzhafte, warme Mahlzeit mit Stick-to-your-Ribs ersetzt das Fleisch durch vegetarischen Boden, der mit einer Vielzahl von Gemüse gemischt und mit flauschigem hausgemachtem Kartoffelpüree belegt wird. Sie werden das Fleisch in diesem Gericht nie verpassen!
Shepherd’s Pie ist ein klassisches Comfort-Food-Gericht. Während die meisten Rezepte Rinderhackfleisch, Pute oder sogar Hühnchen verwenden, haben wir uns entschieden, unserem eine vegetarische Note zu geben. Wir haben den eigentlichen Fleischanteil dieses Gerichts durch einen vegetarischen fleischlosen Ersatz ersetzt, der die Textur des Fleisches verbessert! Es ist herzhaft, herzhaft und es fehlt ihm keineswegs an Geschmack. Versuch es einmal!
Hirtenkuchen nach vegetarischer Art
Für 6
Zutaten:
Für die Kartoffelpüree-Schicht:
- 5 rostrote Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten (Sie können auch Instant-Kartoffelpüree ersetzen, um den Prozess zu beschleunigen)
- 1/2 Tasse vegane Mayonnaise
- 1/2 Tasse Soja-, Mandel- oder Kokosmilch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse veganer Frischkäse oder normaler Frischkäse
- 1/2 Teelöffel Salz (bei Bedarf mehr)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Für die Schicht „Fleisch“:
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße süße Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse geschnittene Champignons
- 1 Päckchen Champignon- oder Zwiebelsaucen-Mix
- 1/4 Tasse Wasser (bei Bedarf mehr)
- 1 (14 Unzen) Packung fleischloser Gemüsesatz
- 1/2 Tasse vegane Daiya Pepper Jack Shreds oder normaler Cheddar-Käse
Richtungen:
- In einen großen Topf die Kartoffelstücke geben und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und die Kartoffeln kochen, bis sie sehr zart sind (ca. 20-25 Minuten). Die Kartoffeln abgießen und in denselben Topf die restlichen Zutaten für die Kartoffelschicht geben.
- Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zerdrücken, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr im Kartoffelpüree sind. (Wenn Sie Instant-Kartoffeln verwenden, überspringen Sie diesen Schritt und bereiten Sie die Instant-Kartoffeln wie auf der Packung angegeben zu.) Beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Zwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln leicht durchgegart sind, etwa 5 Minuten. Die Champignons und Gemüsestreusel unter ständigem Rühren dazugeben. Fügen Sie das Päckchen Pilz- oder Zwiebelsaucenmischung und die 1/4 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie es gut. (Wenn Sie feststellen, dass die Mischung immer noch sehr dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um die Zutaten zu vermischen.)
- Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Sprühen Sie eine mittelgroße Auflaufform leicht mit Kochspray ein. Die Gemüse-Crumble-Mischung in die Schüssel geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Kartoffelpüree-Mischung darauf geben und vorsichtig auf der „Fleisch“-Schicht verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
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