Es gibt keine bessere Zeit als den St. Patrick’s Day, um „whoopie“ zu machen! Whoopie Pies, das ist. Diese weichen und flauschigen Pasteten sind perfekt festlich und eine großartige Ergänzung für Ihr glückliches grünes Menü.
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Diese sind nicht nur süß, sondern auch fettarm und wirklich einfach zuzubereiten. Obwohl sie Kuchenmischung erfordern, werden Fett und Kalorien um fast ein Drittel reduziert, indem Apfelmus anstelle von Öl und Eiweiß anstelle von Eiern verwendet wird. Leichtere Kuchen bedeuten mehr Platz im Bauch für Guinness!
Fettarme St. Patrick’s Day Whoopie Pies
Ergibt etwa 12 Whoopie Pies
Zutaten:
- 1 Schachtel weiße Kuchenmischung
- 4 Eiweiß
- 1-1/4 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 1-1/2 Esslöffel Rapsöl
- Grüne Lebensmittelfarbe
- Leichter Zuckerguss (wir lieben das fettarme Frischkäseglasur)
- Grüne Streusel
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Zwei Cupcake-Förmchen mit Liner auslegen oder mit Antihaft-Kochspray einfetten.
- Kuchenmischung, Eiweiß, Wasser, Apfelmus und Rapsöl miteinander vermischen. Mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Fügen Sie ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie Ihre gewünschte Farbe erhalten.
- Gießen Sie die Mischung in die Cupcake-Formen und füllen Sie sie fast vollständig (je größer die Muffin-Tops, desto besser). 19-23 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Auf einem Gitterrost mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Oberseiten der Cupcakes vorsichtig abschneiden und die Stümpfe für später aufbewahren. Fügen Sie einen kräftigen Löffel Zuckerguss zu einem Kuchen hinzu und streichen Sie dann vorsichtig ein weiteres Muffinoberteil darauf. (Sie möchten, dass ein wenig Zuckerguss herausquillt.) Rollen Sie den Zuckergussteil des Kuchens in Streuseln.
- Mit lustigen St. Patrick's Day Cupcake Toppern garnieren oder genießen!
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