Sabrina Modelle, auch bekannt als Die TomatentarteSie bloggt seit 2010 und kennt sich mit dem Geschäft aus.
Wir haben ihren Einblick in die Online-Welt des Essens bekommen, die schwierig zu navigieren sein kann, egal ob Sie gerade erst anfangen oder ein erfahrener Profi sind. Von Missverständnissen über das Bloggen bis hin zu ihren besten Tipps, um Ihren Food-Blog in ein Geschäft zu verwandeln und den unvermeidlichen Blogger-Burnout zu vermeiden, gibt sie einige großartige Ratschläge.
Wenn dir gefällt, was sie hier zu sagen hat (und das wirst du), kannst du mehr von Sabrina hören unter #BlogHer15, wo sie auf dem Podium spricht Langfristiges Blogger-Glück erreichen. Sie kann Sie über ihren Lieblingscocktail, ihren Kühlschrank oder ihren Lieblings-Sriracha-Produzenten informieren oder auch nicht BlogHer Essen, aber lesen Sie weiter für diese lustigen Fakten und die sehr nützlichen Teile.
Mehr: Michael Procopio spricht über das Schreiben, Essen und seine Haltung zu Pumpkin Spice Lattes
Die drei Dinge, die Sie gerne gewusst hätten, bevor Sie einen Food-Blog gestartet haben?
- Meine frühen Rezepte waren kompliziert und hatten so viele Zutaten. Ich wünschte, ich hätte gewusst, dass die Leute einfache Rezepte lieben.
- Meine Fotos waren am Anfang so schlecht! Ich wünschte, ich hätte ein paar grundlegende Prinzipien der Fotografie gekannt.
- Ich wünschte auch, ich hätte gewusst, dass ich meinen Stamm durch das Bloggen finden würde. Ich hätte schon viel früher angefangen.
An der(n) Sache(n) werden Sie wahrscheinlich mindestens einmal scheitern, wenn Sie einen Foodblog starten?
Sie werden Rezepte haben, die nicht funktionieren. Sie werden etwas fotografieren, das Sie für schön halten und feststellen, dass die ganze Zeit ein Fleck auf Ihrem Objektiv war. Sie werden sicher sein, dass „dieses eine Rezept“ so beliebt sein wird und es das am wenigsten verkaufte Rezept des Jahres sein wird. Ich zähle diese Dinge jedoch nicht als fehlgeschlagen. Sie alle sind Teil der Reise. Nun, vielleicht ist der Linsenfleck ein FAIL.
Das größte Missverständnis über das Schreiben/Bloggen von Lebensmitteln?
Dass es einfach ist. Selbst für den produktivsten Schriftsteller gibt es Tage, an denen es sich unmöglich anfühlt.
Wie bleibst du motiviert, wenn du seit vielen Jahren bloggst?
Bloggen ist ein Menge vor allem mit einem Vollzeitjob und einer florierenden Freiberuflerkarriere. Für eine Weile war ich super ausgebrannt. Heutzutage blogge ich nach einem viel lockereren Zeitplan als viele Blogger, da der Großteil meines Einkommens aus der Freiberuflichkeit stammt und nicht aus dem Blog selbst. Seitdem ich den Druck nachgelassen habe, mit einem engen Zeitplan zu bloggen, ist das Bloggen für mich zu einer rein lustvollen Aktivität zurückgekehrt.
Das Stück Essensschrift, auf das Sie am meisten stolz sind und warum?
Es gibt zwei Stücke, die ich liebe, und sie sind polare Gegensätze.
Ich liebe dieses Stück wegen der Erinnerung, die es hervorruft, und des Rhythmus davon. Und Dieses hier weil es mich zum lachen bringt.
Der beste Tipp, um aus Ihrem Blog ein Geschäft zu machen?
Denken Sie kreativ. Anzeigen und gesponserte Beiträge sind nicht die einzige Möglichkeit, Geld zu verdienen. Schauen Sie sich Ihre Talente an und versuchen Sie, Arbeit zu finden, die sie hervorhebt. Wenn Sie Fotografie lieben, verfolgen Sie Fotogigs. Wenn Sie ein großartiger Schriftsteller sind, sollten Sie sich um freiberufliche Arbeiten zum Schreiben von Lebensmitteln für Marken, Zeitschriften oder Kataloge kümmern, die sich auf Lebensmittel beziehen. Ich habe das große Glück, dass jeder meiner Kunden jemand ist, den ich persönlich kennengelernt habe und mit dem ich eine Verbindung aufgebaut habe. Ich würde sagen: Arbeiten Sie weiter mit Menschen und Marken, die Sie lieben.
Nun zu den lustigen Sachen…
Die fünf überraschendsten Dinge in Ihrem Kühlschrank?
Ich weiß nicht, dass es etwas Überraschendes gibt, aber ich habe viel scharfe Soße. Mein aktueller Favorit ist Burn Baby Burn von The Black Panthers. Ich habe immer mindestens ein Dutzend lokale Eier. Manchmal gibt es nicht identifizierbare Krüge mit Sachen, die zu vollwertigen zivilisierten Gesellschaften führen. Ich habe immer selbstgemachte Marmeladen und Gelees, deren Deckel nicht richtig verschlossen waren.
Oh, ich weiß, was überraschen könnte. Das Band für unser Speerfischer-Rig muss im Kühlschrank bleiben.
Ihr aktueller Favorit…
- Cocktail: Ich liebe die French 75 (St. Germain, Gin, Champagner, Zitrone, Zuckersirup).
- Fast Food: Ich liebe einen guten Double-Double Protein Style. In-N-Out ist sehr vorsichtig mit Lebensmittelallergien und Einschränkungen. Liebe sie.
- Hausmannskost: Brathähnchen.
- Dessert: Alles Cremige und Eggy, wie eine großartige Panna Cotta oder Vanillepudding. Bonus, wenn es eine Zitruskomponente hat.
Ihre Haltung zu…
- Kürbisgewürz-Latte: Nein.
- Sriracha-Sauce: Es gibt einen kleinen Hersteller namens Preservation & Co. aus Sacramento. Ich liebe ihr Sriracha. Bisher ist es das Einzige, was mich bewegt.
- Trüffelöl: Echte Trüffel, ja. Trüffelöl, Nr. Es ist mir zu unecht und zu scharf.
- Ramen als Brötchen, Pizzaboden usw.: Klingt lustig, aber ich kann es nicht essen, daher bin ich mir nicht sicher.
- Keksbutter: Dito.
- Nutella: Zu süß, aber ich liebe selbstgemachten Schoko-Haselnuss-Aufstrich.
- Kale: Ich liebe einige Sorten, andere weniger. Rotkohl für den Sieg!
Lieblingsteil Ihrer Küche?
Nun, an meiner Küche gibt es nicht viel zu lieben. Es ist eine sehr kleine Pantryküche. Ich liebe meinen Kühlschrank und die erstaunlichen Einbauschränke aus den 1940er Jahren.
Dein größter Einfluss beim Kochen?
Es mag klischeehaft klingen, aber meine Großmutter hatte einen großen Einfluss auf meine Küche. Sie war eine Köchin in Biarritz, die schöne Lunchpakete für Soldaten und Arbeiter zubereitete. Als sie in die Staaten kam, war die schreckliche Küche der 1960er Jahre in vollem Gange, aber ich bin froh, sagen zu können, dass sie nicht den Trends folgte. Ich bin mit wirklich schöner französischer Küche aufgewachsen, aber meine Familie war auch voller Weltreisender, die die Aromen der Welt in die täglichen Mahlzeiten einfließen ließen. Von marokkanisch bis vietnamesisch wussten Sie nie, welche Arten von Lebensmitteln Sie auf unseren Tischen finden würden.
Der verrückteste Koch-Hack, den Sie je ausprobiert haben (und hat es funktioniert)?
Ich bin ein großer Improvisator! Wie meine Mutter immer sagte: "Mach mit dem aus, was du hast." [sic]
Als Ergebnis habe ich eine Menge Hacks und Substitutionen gemacht. Das Schlimmste war die Zeit, als ich beschloss, einen mehrstufigen Tamale-Dampfkorb aus Folie zu machen. Ich verbrachte Stunden damit, Masa zuzubereiten und Tamales einzuwickeln, nur um festzustellen, dass ich keinen Dampfgarer in der Küche hatte. Es war zu spät, um einen zu kaufen, und sie fielen in meinem provisorischen Dampfer völlig auseinander.
Mehr:5 lustige Aktivitäten in Chicage bei #BlogHerFood15
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