Schlemmen Sie tolles wenig Kohlehydrate Grillen! Diese Puten-Pilz-Burger sind proteinreich, haben einen fabelhaften Geschmack und eine köstliche fleischige Textur.
Puten-Pilz-Burger
Für 4
Nichts geht über den Geschmack von Rindfleischpastetchen, aber Truthahnburger können eine ebenso üppige Alternative sein. Erdige Pilze und cremiger Ricotta verleihen diesen Burgern eine fleischige Textur und einen reichhaltigen
Geschmack. Mit sonnengetrockneter Tomaten-Mayonnaise (Püree-Mayonnaise mit sonnengetrockneten Tomaten) bestreichen und mit würzigen Alfalfasprossen oder Rucola belegen. Ballaststoffreiche Low-Carb-Brötchen sind optional.
Zutaten:
1 Unze getrocknete Steinpilze
1-1/4 Pfund gemahlener Truthahn
1/2 Tasse Ricotta-Käse
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Richtungen:
1. Grill auf mittel-hoch oder hoch vorheizen.
2. Champignons abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken (Flüssigkeit aufbewahren, um Suppen oder Saucen zu verfeinern).
3. Champignons fein hacken und mit den restlichen Zutaten in eine große Rührschüssel geben; gut mischen.
4. Teilen Sie die Truthahnmischung in vier gleiche Portionen (jeweils 5 Unzen).
5. Machen Sie vier 3/4-Zoll-dicke Fladen.
6. Grillrost mit Pflanzenöl und Grillpatties drei bis vier Minuten einölen.
7. Mit dem Spatel wenden und drei oder vier Minuten grillen.
8. Wenn Sie es nicht ganz nach Ihrem Geschmack durchgegart haben, legen Sie die Frikadellen in einen kühleren Bereich des Grills und garen Sie sie weitere drei bis fünf Minuten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Gargrad fertig ist, fügen Sie einen Instant-Read ein
Thermometer in die Mitte eines Burgers; es sollte 160 Grad F erreichen.
9. Sofort servieren.
10. Ergibt vier Burger.
Variation: Um eine noch fleischigere Textur zu erzielen, rösten Sie 1/2 Tasse Walnüsse, hacken und mischen Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten unter den Truthahn.
Pro Burger (kein Brötchen): 3,5 g Kohlenhydrate; 1g Ballaststoffe; 36g Eiweiß; 267 Kalorien
