Wie kann die einfache Kartoffel mit Fastfood in der modernen Familienküche konkurrieren? Schauen Sie sich diese 10 tollen Kartoffeltipps für einige köstliche Ideen an.
Zehn gute Gründe, immer Kartoffeln in der Küche zu haben
Wenn Sie eine Familie ernähren müssen oder auch nicht, kann die gewöhnliche Kartoffel weitaus aufregender sein, als wir es uns jemals vorstellen können! Experimentieren und genießen!
1. Jacken: Backen Sie Ihre Kartoffeln im Ganzen im Ofen, nachdem Sie sie geschrubbt haben. Für ein knuspriges, aromatisches Ergebnis etwas Öl und ein paar Kräuter auf das Backblech geben.
2. Übrig gebliebene Jacken: Wenn Sie versehentlich oder absichtlich doppelt so viele Kartoffeln gekocht haben, wie Sie benötigen, schneiden Sie die kalten Reste in Scheiben und braten Sie sie an. Versuchen Sie, in Olivenöl oder einem Nussöl zu braten. Für einen würzigen Geschmack etwas frisch gehackten Koriander in die Pfanne geben.
3. Braten: Sie können Ihre Kartoffeln rösten, nachdem Sie sie geschält und in ausreichend große Stücke geschnitten haben, mit etwas Öl (und vielleicht eine Prise „Kräuter der Provence“, oder Sie können sie um ein Stück Fleisch herum im Fett garen Fleisch. So oder so, lecker.
4. Pommes frittes: Wenn wir unseren Bedarf an Pommes Frites wirklich decken müssen, ist es wahrscheinlich viel besser, diese selbst zuzubereiten, als wiederhergestellte gefrorene Pommes Frites in der Mikrowelle zu erhitzen. Mein Schwarm hält mich immer lieber etwas länger in der Küche, um die schöneren Chips zu bekommen!
5. Maische: Kochen und zerstampfen Sie Ihre Kartoffeln mit etwas Butter, Pfeffer und Milch und mischen Sie dann etwas gehackten gekochten Speck oder gekochten weißen Fischflocken hinein. In einem ziemlich heißen Ofen gründlich erhitzen, bis die Oberfläche leicht knusprig ist.
6. Kartoffelkuchen: Behandeln Sie vorbereiteten oder übriggebliebenen kalten Brei so, als wäre es Hackfleisch und Sie würden Burger zubereiten. Fügen Sie zum Binden ein geschlagenes Ei hinzu und mischen Sie alles unter, was gerade zur Verfügung steht – ein wenig Zuckermais, ein paar gehackte Zwiebeln, Tomaten, ein paar Kräuter. Auf diese Weise kommen sie jedes Mal anders heraus! In den Händen rollen und flach tupfen, dann braten oder grillen, bis es heiß ist.
7. Kartoffelsalat: Die besten Ergebnisse werden mit Frühkartoffeln im Frühsommer erzielt, aber alle Kartoffeln funktionieren. Kochen, bis es gar ist und nicht mehr matschig ist. Wenn sie matschig werden, ändern Sie schnell die Rezeptidee! Abkühlen lassen und dann vorsichtig eine Soße hinzufügen. Anschließend mindestens 30 Minuten kalt stellen. Eine gute Sommersoße ist: halb Mayonnaise, halb Naturjoghurt, mit etwas gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln.
8. Neu gekocht mit Minze: Sanft gekochte oder besser gedünstete Frühkartoffeln mit ein paar Minzblättern ins Wasser geben. Nach dem Abtropfen etwas Butter dazugeben.
9. Hausgemachte Chips:
Machen Sie das, wenn Sie nichts zu tun haben, denn es dauert ewig, macht aber Spaß. Eine mittelgroße Kartoffel schälen und in sehr, sehr dünne Scheiben schneiden. Versuchen Sie, sie mit einem Sparschäler in Scheiben zu schneiden, aber achten Sie auf Ihre Finger. 10 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen und mit einem sauberen Geschirrtuch gründlich trocknen. Im heißen Öl einige Minuten braten.
10. Knoblauchknollen: Schönes Familienessen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kochen oder dämpfen, bis es gerade gar ist. Lassen Sie die Kartoffelscheiben abtropfen und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform mit hohem Rand. Fügen Sie ein paar gehackte Zwiebeln, vielleicht etwas gehackten gekochten Speck und viel Knoblauch hinzu! Gießen Sie die Milch über die Kartoffeln, bis sie etwa bis zur Hälfte des Tellerrands reicht. Streuen Sie dann so viel geriebenen Käse darüber, wie Sie möchten. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einer Folie ab und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang im warmen Ofen. Wenn der Käse goldbraun ist, ist er essfertig.
