Die Hälfte der amerikanischen Lebensmitteleinkäufer gibt an, dass sie mehr fettarme Lebensmittel essen und mehr Mahlzeiten von Grund auf zu Hause zubereiten werden im Jahr 2004, laut einer exklusiven Umfrage, die Phil Lempert für die Grocery Manufacturers of America durchgeführt hat sein SupermarketGuru.com Webseite.
53 Prozent der Befragten geben an, dass sie mehr fettarme Lebensmittel essen möchten, während 51 Prozent antworteten, dass sie beabsichtigen, mehr von Grund auf zu Hause zu kochen. Die Befragten gaben auch an, dass Bequemlichkeit ein Faktor bei der Essensplanung bleiben wird, da 29 Prozent antworteten, dass sie „mehr essen“ würden frisch zubereitete Lebensmittel, die erhitzt werden müssen“, während 27 Prozent sagten, sie würden „mehr Mahlzeiten zu Hause mit Fertiggerichten zubereiten“. Zutaten."
Auf die Frage, von welchen Gerichten Verbraucher im Jahr 2004 mehr essen werden, lauteten die ersten drei Antworten „fettarm“ (49 Prozent), „kohlenhydratarm“ (40 Prozent) und „fettfrei“ (27 Prozent), was darauf hindeutet, dass gesunde Ernährung oberste Priorität hat Verbraucher. 28 Prozent der Befragten wählten den „Nährwert“ als wichtigsten Faktor beim Kauf der Hauptzutat für das Abendessen, knapp vor dem Preis (27 Prozent).
Der Trend zur Low-Carb-Diät hat eindeutig Auswirkungen auf die Verbraucher: 74 Prozent der Befragten gaben an, eine Low-Carb-Diät einzuhalten, und 60 Prozent gaben an, die Diät zum Abnehmen durchzuführen. Low-Carb-Proteinriegel und -brote waren die am häufigsten gekauften Produkte (von 54 Prozent und 41 Prozent der Befragten). Befragten), gefolgt von kohlenhydratarmem Eis (31 Prozent), Schokolade (30 Prozent) und Bier (20). Prozent). Am bedeutsamsten ist vielleicht, dass 82 Prozent der Befragten der Meinung waren, dass der Trend zur kohlenhydratarmen Ernährung anhalten wird, und 51 Prozent gaben an, dass sie glaubten, dass er „für immer“ anhalten würde.
