Laut den Empfehlungen der American Heart Association sollten gesunde Menschen Omega-3-Fettsäuren aus Fisch und Pflanzen zu sich nehmen, um ihr Herz zu schützen.
„Omega-3-Fettsäuren sind nicht nur gute Fette; Sie wirken sich positiv auf die Herzgesundheit aus“, sagt Penny Kris-Etherton, PhD, RD, Hauptautorin des Berichts. Sie verringern die Wahrscheinlichkeit, dass das Blut Gerinnsel bildet, die einen Herzinfarkt verursachen, und schützen vor unregelmäßigen Herzschlägen, die zum plötzlichen Herztod führen.
Der umfassende Bericht untersucht die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren im Zusammenhang mit der Risikominderung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) und berücksichtigt die jüngsten Leitlinien der Environmental Protection Agency und der Food and Drug Administration (FDA) zum Vorhandensein von Kontaminanten in bestimmten Arten Fisch.
Seit dem Jahr 2000 empfehlen die Ernährungsrichtlinien der American Heart Association, dass gesunde Erwachsene mindestens zwei davon essen Portionen Fisch pro Woche, insbesondere Fische wie Makrele, Seeforelle, Hering, Sardinen, Weißer Thunfisch usw Lachs. Diese Fische enthalten zwei Omega-3-Fettsäuren – Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure (EPA und DHA). Eine dritte Art ist weniger wirksam – Alpha-Linolensäure. Sie stammt aus Pflanzen, einschließlich Tofu und anderen Formen von Sojabohnen, Raps, Walnüssen und Leinsamen sowie aus Ölen, die aus diesen Nüssen und Samen hergestellt werden. Menschen mit erhöhten Triglyceriden benötigen möglicherweise 2 bis 4 Gramm EPA und DHA pro Tag als Ergänzung. Selbst die für Patienten mit bestehenden Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlene Dosis von 1 Gramm/Tag kann mehr sein, als durch die Ernährung allein ohne weiteres erreicht werden kann. Diese Personen sollten ihren Arzt konsultieren, um die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zur Verringerung des Risikos einer Herzerkrankung zu besprechen. Patienten, die mehr als 3 Gramm Omega-3-Fettsäuren über Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, sollten dies nur unter ärztlicher Aufsicht tun. Die FDA hat festgestellt, dass eine hohe Zufuhr bei manchen Menschen zu übermäßigen Blutungen führen kann.
Obwohl die Mechanismen, die für die Reduzierung des CVD-Risikos durch Omega-3-Fettsäuren verantwortlich sind, noch untersucht werden, haben Untersuchungen gezeigt:
- Reduziert das Risiko eines plötzlichen Todes und von Herzrhythmusstörungen.
- Verringerung der Thrombose (Blutgerinnsel).
- Senken Sie den Triglyceridspiegel.
- Verringern Sie das Wachstum von atherosklerotischem Plaque.
- Verbessern Sie die Gesundheit der Arterien.
- Niedriger Blutdruck.
Je nach Lebensphase müssen sich Verbraucher sowohl der Vorteile als auch der Risiken des Fischverzehrs bewusst sein. Bei Kindern sowie schwangeren und stillenden Frauen besteht möglicherweise ein erhöhtes Risiko einer übermäßigen Quecksilberexposition aus Fisch, im Allgemeinen besteht jedoch auch ein geringes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher hat die Vermeidung potenziell kontaminierter Fische für diese Gruppen eine höhere Priorität, sagt Kris-Etherton.
Für Männer mittleren und höheren Alters sowie für Frauen nach der Menopause überwiegen die Vorteile des Verzehrs von Fisch im Rahmen der festgelegten Richtlinien bei weitem die Risiken.
„Das ist eine hoffnungsvolle Nachricht, da wir herausgefunden haben, dass die Auswirkungen von Omega-3-Fettsäuren auf das Risiko von Herzerkrankungen in relativ kurzen Zeiträumen sichtbar werden“, sagt Kris-Etherton. „Die Forschung zeigt, dass alle Omega-3-Fette kardioprotektive Vorteile haben, insbesondere die in Fisch.“
