Südwestlicher Meeresfrüchtesalat – SheKnows

Probieren Sie diesen Meeresfrüchtesalat an einem warmen Sommerabend.

Zutaten

• 1/4 Pfund (1 Tasse) Jarlsberg Lite-Käse 
• 1 Teelöffel gehackter Jalapenopfeffer, optional 
• 1/4 Pfund (6–8) Jakobsmuscheln 
• 1/4 Pfund (6 – 8 große) Garnelen, geschält und entdarmt 
• 1/2 Tasse gehackte Jicama oder gelbe Paprika 
• 1 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen, abgetropft 
• 1/2 Pfund Schwertfisch, in mundgerechte Stücke (2,5 cm) geschnitten 
• 2 Tassen gehackter Römersalat 
• 4 Esslöffel Limettensaft 
• 1/4 Tasse fettfreies Ranch-Dressing 
• Optionale Garnitur: 2 Maistortillas, in 1/4-Zoll-Streifen geschnitten, in 1 Esslöffel Olivenöl gebraten, bis sie lockig und knusprig sind

Richtungen

Mikrowellenmethode:

Verwandte Geschichte. Dole hat gerade 8 neue Versionen seiner berühmten Disney-Dole-Peitsche vorgestellt und jede davon strotzt nur so vor Geschmack

1. Käse würfeln und beiseite stellen.
2. Meeresfrüchte abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
3. Ordnen Sie die Meeresfrüchte in einer Schicht auf einem mikrowellengeeigneten 9-Zoll-Tortenteller an.
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4. Mit 2 EL Limettensaft beträufeln. Mit Backpapier oder einem mikrowellengeeigneten Papiertuch abgedeckt 2 Minuten bei voller Leistung garen.
5. Geben Sie dem Gericht eine Vierteldrehung und kochen Sie es 1 Minute lang. Überprüfen Sie den Gargrad und kochen Sie es bei Bedarf weitere 30 Sekunden lang. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
6. Den Saft abgießen und mit Dressing, restlichem Limettensaft und, falls gewünscht, Jalapeno vermischen.
7. Mit Käse, Meeresfrüchten, Jicama, schwarzen Bohnen und Römersalat vermengen. Nach Belieben mit knusprigen Tortillastreifen garnieren (oder mit ganzen, erwärmten Tortillas servieren).

Für 4 Personen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten; Kochzeit: 1/2 Stunde und 3 Minuten (einschließlich Abkühlzeit).

Konventionelle Methode:

1. Käse würfeln und beiseite stellen.
2. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und Jakobsmuscheln, Garnelen und Schwertfisch anbraten; Wenn es fast gar ist (ca. 10 Minuten), 2 Esslöffel Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In eine große Schüssel geben und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
4. Den restlichen Limettensaft mit dem Dressing vermischen. Meeresfrüchte mit Dressing, Käse, Jalapeno (falls gewünscht), Jicama, schwarzen Bohnen und Römersalat vermischen. Nach Belieben mit Tortillastreifen garnieren (oder mit ganzen warmen Tortillas servieren).

Vorbereitungszeit: 15 Minuten; Kochzeit: 45 Minuten (einschließlich Abkühlzeit).

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