Schokoladen-Pekannuss-Kuchen – SheKnows

Pekannusskuchen ist im Süden ein Favorit und diese Schokoladenversion ist auf jeden Fall köstlich. Mit halbsüßen Schokoladenstückchen ist dieser leckere Kuchen ganz einfach zuzubereiten. Ihre ganze Familie wird es lieben!

ZUTATEN:

Kuchenkruste

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 6 Esslöffel Butter, gekühlt
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Eiswasser

Kuchen Füllung

• 4 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 3 große Eier
• 3/4 Tasse leichter Maissirup
• 1 1/2 Tassen Pekannüsse, geröstet
• Prise Salz

VORBEREITUNG:

Kuchenkruste

1. Mehl, Butter, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen. Verarbeiten, bis die Mischung zu groben Krümeln wird.
2. 2 Esslöffel Eiswasser in die Mischung geben. Nur so lange verarbeiten, bis sich feuchte Klumpen bilden.
3. Den Teig zu einer Kugel formen. Den Teig flach drücken und in Plastikfolie einwickeln.
4. 30 Minuten – 1 Stunde kühl stellen.
5. Den Ofen auf 325 °F vorheizen.
6. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen. In eine Kuchenform aus Glas geben.
7. Kanten abflachen und kräuseln.

Kuchen Füllung

1. Schokolade und Butter in der Pfanne bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen sind. Etwas abkühlen lassen.
2. Braunen Zucker, Eier und Salz in einer großen Schüssel mit einer Gabel vermischen.
3. Maissirup und Schokolade unterrühren.
4. Pekannüsse über die ungebackene Kruste streuen.
5. Die Füllung über die Pekannüsse gießen.
6. Etwa 1 Stunde backen, bis die Kruste goldbraun und die Füllung luftig ist.
7. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen.