Der Appetit des Landes auf gesunde und verantwortungsvolle Ernährung wächst jedes Jahr weiter. Amanda Freeman ist Mitbegründerin von Täglich Vitalsaft. Dieser kostenlose E-Mail-Newsletter liefert aktuelle Informationen, Trends und Tipps aus den Bereichen Fitness, Ernährung, Heilung, Schönheit, grünes Leben und soziale Verantwortung in den Posteingängen von Wohlbewussten Frauen.
Auf ihrer Website können Sie darüber lesen Was kocht im Jahr 2008?, einschließlich intelligenter Lebensmittel, umweltfreundlicher Verpackung und Etikettenmacht. Zusätzlich zu den auf der Website aufgeführten Trends war Amanda so freundlich, uns einige weitere Lebensmitteltrends mitzuteilen, die im Laufe des Jahres 2008 auftauchen und wachsen werden.
Regenbogendiät: Je bunter Ihr Teller (und Ihre Ernährung im Allgemeinen), desto mehr Nährstoffe und Vitamine erhalten Sie. Denken Sie an Rot für eine verbesserte Gedächtnisfunktion, Orange und Gelb für die Gesundheit von Herz und Sehkraft und Grün für starke Knochen und Zähne.
Grüne Lebensmittel: Die Lebensmittelgruppe Gerstengras, Weizengras und Blaualgen sind nährstoffreiche Kraftpakete. Sie haben positive Auswirkungen auf Cholesterin, Blutdruck, Immunantwort und Krebsprävention.
Verpflegungsmeilen: Der neueste grüne Trend in der Ernährung ist die Verfolgung der Lebensmittelmeilen – der Distanz, die Lebensmittel von der Herstellung bis zu unserem Teller zurücklegen. Dies ist der beste Weg, um die Umweltauswirkungen unserer Essgewohnheiten zu bestimmen.
Andenhirse: Dieses mineralstoffreiche Getreide gilt als eines der wenigen vollständigen Proteine (mit allen neun essentiellen Aminosäuren). Da sich immer mehr Amerikaner vegetarisch und vegan ernähren, entwickelt es sich zum Protein (und Getreide) der Wahl.
Kombucha: Kombucha ist ein wahres Getränkeabenteuer, eine Mischung aus Tee und Elixier. Er wird aus rohen Bio-Zutaten und einer „kultivierten“ Art Joghurt hergestellt. Es kann Ihr Energieniveau und Ihre Verdauung verbessern.
Kefir: Kefir (klingt wie Kef-ee-yer) ist wie Joghurt, nur besser. Das cremige Getränk wird aus fermentierter Milch und Getreide hergestellt und ist voller probiotischer Bakterien und Hefe, die einem geschwächten Verdauungssystem Auftrieb geben können.
Ökohol: Trinken Sie ohne schlechtes Gewissen mit Ökoalkohol. Die schicksten Bars von heute sind voll ausgestattet mit allem, was biologisch angebaut ist: Weine, Wodkas und Saftmixer. Ganz gleich, ob Sie einen Square One Wodka Tonic oder einen 2002 Frey Syrah bestellen, Sie können sich sicher sein, dass die Welt durch das Trinken Ihrer Trankopfer nicht weniger üppig wird! Darauf werden wir anstoßen!
