Meeresfrüchte sind nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Wenn Sie nach Rezepten und Tipps für die Zubereitung von köstlichem Fisch, Garnelen und anderen Meeresfrüchten suchen, haben wir die Antworten von einem der führenden Experten.
Michael LaDuke, Chefkoch von Red Lobster, hat einen Chef’s Blog, in dem er Kochtipps, Rezepte und mehr bespricht. Er erklärt Ihnen, wie Sie zu Hause leckere und gesunde Meeresfrüchte zubereiten können, ohne Ihr Lebensmittelbudget zu sprengen. Besuche die Red Lobster-Blog für Details.
Chefkoch La Duke war so freundlich, uns dieses Rezept für ein Tilapia-Abendessen anzubieten.
Im Ofen gerösteter Tilapia und Gemüse mit Zitronen-Kräuterbutter
Für 4 Personen
Zutaten
- 1 1/2 Pfund frischer Tilapia (4 je 5-6 Unzen Filets)
- 1 Tomate (in 8 Scheiben geschnitten)
- 1 Zucchini
- 1 gelber Kürbis
- 1 Zitrone (in 8 Scheiben geschnitten)
- Zum Probieren italienisches Gewürz (verwenden Sie Ihr Lieblingsgewürz)
- Zum Abschmecken Salz und Pfeffer
- 4 EL Butter (Sie können auch Margarine ersetzen)
- 2 Tassen gekochter brauner Reis (verwenden Sie, was in Ihrer Speisekammer ist)
- 4 Blatt Aluminiumfolie (ca. 12–16 Zoll lang)
Richtungen
- Legen Sie vier Folienstücke auf die Arbeitsplatte oder den Arbeitstisch.
- Legen Sie zwei Tomatenscheiben in die Mitte jedes Blattes und würzen Sie es leicht mit Salz und Pfeffer.
- Teilen Sie die Zucchini und den gelben Kürbis in vier Portionen und legen Sie sie auf die Tomaten. Versuchen Sie, sie so flach und gleichmäßig wie möglich auszubreiten, damit sie gleichmäßig garen.
- Das Gemüse mit italienischem Gewürz würzen. Verwenden Sie die Gewürzmischung, die Sie normalerweise in Ihrem Vorrat haben. Wenn Sie reines Basilikum bevorzugen oder eine Mischung haben, die Sie normalerweise verwenden, ersetzen Sie sie hier. Sie könnten es durch frische Basilikumblätter ersetzen, aber frische Kräuter können je nach Zeitpunkt und Marktpreisen teuer sein.
- Legen Sie den Tilapia auf den Gemüsestapel. 1 EL Butter auf den Fisch geben. Wenn Sie die Butter etwas weicher machen, können Sie sie problemlos auf dem Fisch verteilen.
- Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit den gleichen Gewürzen wie beim Gemüse würzen.
- Mit zwei Zitronenscheiben belegen. Formen Sie einen Beutel mit Folie und Quetschkanten, sodass ein Umschlag oder eine Tüte entsteht.
- Für etwa 15 bis 20 Minuten in den auf 350 Grad vorgeheizten Ofen stellen
- Aus dem Ofen nehmen und Folie öffnen; Seien Sie vorsichtig, da der Dampf in der Folie eingeschlossen wird. Servieren Sie Tilapia und Gemüse über gekochtem Reis. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit von der Unterseite der Folie über den Fisch und das Gemüse zu löffeln.
- Sie können die Beilage, die Sie normalerweise in Ihrer Speisekammer aufbewahren, durch Nudeln, braunen Reis, Couscous usw. ersetzen.
Genießen!!
Gegrillter Lachs mit Jakobsmuscheln
Hier ist ein weiteres Rezept von Chefkoch LaDuke. Sehen Sie sich dieses Schritt-für-Schritt-Video an, um herauszufinden, wie Sie einen köstlichen gegrillten Lachs mit Jakobsmuscheln zubereiten.
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