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Wenn es um Sommeressen geht, gibt es ein paar Rezepte, auf die wir immer wieder zurückgreifen. Wir haben einen Anlaufpunkt Grillpizza-Rezept mit 5 Zutaten, das einfacher ist, als Essen zum Mitnehmen zu bestellen, Das idiotensichere Rippchen-Rezept von Ina Garten ist immer ein Hit, und wir haben noch mehr Rezepte für Cocktails in großen Mengen auf unserer To-Make-Liste, als wir wissen, was wir damit anfangen sollen. Aber wir wissen nie, was wir zum Nachtisch machen sollen. Manchmal gehen wir zum alten Fallback mit Erdbeer-Shortcake, manchmal halten wir einfach den Eiswagen an und lassen sie sich um unsere hungrigen Gäste kümmern. Aber Kuchenexpertin Martha Stewart’s
Das Rezept für klebrigen Butterkuchen ist so gut, dass wir glauben, dass es unser neues Lieblings-Sommerdessert werden könnte.
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Ein Beitrag von Martha Stewart (@marthastewart)
Auch wenn Sie noch nie einen klebrigen Butterkuchen gegessen haben, ist er ziemlich berühmt, besonders in St. Louis, wo das Rezept seinen Ursprung hat. anders als die meisten Kuchen Rezepte, die mit einem Teig beginnen und mit Backpulver oder Backpulver gesäuert werden, Stewarts klebriger Butterkuchen wird aus einem weichen Hefeteig hergestellt. Es muss etwa eine Stunde aufgehen, und währenddessen können Sie den Kuchenbelag in Ihrem mischen Standmixer.
Der Belag besteht aus Butter, Zucker, Salz, Eiern, Vanille, Maissirup und Mehl. Viele Leute urteilen über Maissirup, aber das ist nicht das Zeug mit hohem Fruchtzuckergehalt, und es ist wichtig, um Ihrem Butterkuchen die klebrige Textur zu geben, die ihm seinen Namen gibt.
In dem Video tut Stewart auch etwas, das uns umgehauen hat. Sie bestreicht ihre Auflaufform mit Butter und legt Pergament darauf aus, aber damit sich das Pergament nicht zusammenrollt, bevor sie den Teig hinzufügt, verwendet sie zwei Büroklammern
um die Ränder des Pergaments an die Seiten der Schüssel zu klemmen. Dadurch bleibt alles an Ort und Stelle, während sie die Schüssel mit dem Teig und dem Belag füllt.
Laut Stewart wird es eine goldbraune Oberseite haben, wenn es fertig ist, aber nicht in der Mitte stehen. Der Kuchen geht beim Backen auf und ab, was ihm ein sprudelndes und ungleichmäßiges Aussehen verleiht, aber das ist nur ein Teil des Charmes. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, bestäubt Stewart ihn mit Puderzucker, und das Ergebnis ist ein Kuchen, der „oben knusprig, unten weich und klebrig ist mitten drin." Fügen Sie ein paar Sommerbeeren zum Garnieren hinzu, und Sie haben ein einzigartiges Dessert für all Ihre Picknicks, Barbecues und Potlucks Jahreszeit.
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