Es gibt einige Zutaten, die so polarisieren, dass wir nicht einmal damit kochen, wenn wir wissen, dass wir Besuch haben. Denken Sie an Pilze, Blauschimmelkäse und Austern. Aber es gibt noch ein anderes Gemüse, mit dem viele Leute ein großes Problem haben, und Iron Chef, Fernsehstar, und Kochbuchautor
Alex Guarnaschelli ist zu Ende davon zu hören. Deshalb ging sie einfach auf Instagram, um den Leuten genau zu zeigen, wie man mit diesem polarisierenden Produkt umgeht: Sellerie.
Es scheint, als gäbe es zwei Probleme, die so ziemlich jeder mit Sellerie hat. Das erste ist, dass es so verdammt strähnig ist. Wenn Sie kein rasiermesserscharfes Messer verwenden, kann dies die Präzision Ihrer Schnitte und Scheiben beeinträchtigen, da die Schnüre einfach alles zusammenhalten. Oder, schlimmer noch, zwischen den Zähnen stecken bleiben, wenn Sie einen mit Erdnussbutter gefüllten Sellerie essen, was zu Recht schmerzhaft sein kann; oder Sie landen mit zufälligen Sellerieschnüren in welchem Gericht Sie kochen und sie sehen aus wie Haare und es macht alle verrückt.
Guarnaschellis Tipp ist überraschend einfach, aber wir haben ihn noch nie zuvor gesehen: sie schält den Sellerie
. Laut dem Koch ist es wirklich einfach. Sie ziehen nur leicht a Gemüseschäler
entlang der Außenseite jeder Sellerierippe, um die harten Fäden zu entfernen.
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Ein Beitrag von Alex Guarnaschelli Die „ICAG“ (@guarnaschelli)
Jetzt weist der Star darauf hin, dass „Sie Ihren Sellerie nicht schälen müssen … aber Sie KÖNNEN für glattere, glattere, weniger faserige Texturen und zarte Ergebnisse.“ Sie scheint sich bewusst zu sein, dass selbst der einfachste Kochtipp Menschen online in Rage bringen kann, also bat sie auch ihre Instagram-Follower: „Bitte nicht ausflippen aus. Dies ist optional für ein besseres Leben“, was uns total Spaß gemacht hat.
Das andere Problem, das viele Leute mit diesem Gemüse haben, ist, dass ein Bündel Sellerie vorher schlecht zu werden scheint Sie können herausfinden, was zum Teufel Sie mit den winzig kleinen Sellerierippen und Blättern in der Mitte machen sollen Bündel. Sind die überhaupt essbar? Oder ist die Hälfte Ihres Selleriebündels gar nicht zu gebrauchen? Nun, laut Guarnaschelli sind diese blassen und schlanken inneren Stängel nicht nur essbar, sondern auch einer der besten Teile Ihres Selleries.
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Und sie versichert uns, dass Sie sie nicht schälen müssen. Guarnaschelli sagt, dass diese zarten inneren Rippen von Sellerie zerkleinert und zu Salsa Verde hinzugefügt werden können, und Sie könnten sie auch in einen Salat werfen, sie zu Suppen hinzufügen, braten und vieles mehr. Und vergessen Sie nicht die Blätter – Guarnaschelli sagt, dass die inneren gelben Blätter essbar sind.
Wenn Sie sich das nächste Mal fragen, ob Sie den in einem Rezept geforderten Sellerie einfach weglassen können, tun Sie es nicht! Versuchen Sie, die harten äußeren Stängel zu schälen, und vergessen Sie nicht, dass Sie die kleineren Rippen in der Mitte tatsächlich essen können, und Sie werden vielleicht feststellen, dass Ihr Bündel Sellerie nicht nur nicht verschwendet werden muss, sondern dass Sie es wirklich mögen es.
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