Glückskekse
Ergibt 6 Portionen
Zutaten:
Kleine Papierstreifen
1 Eiweiß
1/8 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
1 Prise Salz
1/4 Tasse weißer Zucker
Richtungen:
1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Fetten Sie zwei Backbleche ein. Schreiben Sie Vermögen auf Papierstreifen.
2. Eiweiß und Vanille schaumig schlagen. Mehl, Salz und Zucker vorsichtig untermischen. Teelöffel Teig auf Backbleche im Abstand von mindestens 10 cm verteilen und den Teig kippen, um Kreise zu bilden. Machen Sie nicht zu viele Kekse auf einmal, da Sie sie formen müssen, bevor sie hart werden.
4. Kekse 5 Minuten backen. Kekse mit einem Spatel entfernen und auf einer ebenen Fläche umdrehen. Legen Sie das Glück in die Mitte des Kekses. Falten Sie eine Kante über die andere, um sie zu versiegeln, und falten Sie den Keks in zwei Hälften. Legen Sie gefaltete Kekse in eine Muffinform, um die Form zu halten. Kekse werden beim Abkühlen hart.
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