Es ist national Kaffee Tag! Obwohl die meisten von Ihnen bereits feiern (oder instinktiv jeden Morgen feiern), gibt Ihnen KRUPS die Tipps und Tricks, wie Sie Ihre eigene Tasse Joe richtig zubereiten.
Bessere Bohnen kaufen
Nein, wir meinen nicht nur die teurere Tüte im Kaffeegang. Frischere Bohnen bedeuten besseren Kaffee. Suchen Sie also nach kleineren, unabhängigen Coffeeshops, die Bohnen auf Lager haben, die auf dem Gelände oder in der Nähe geröstet werden. Qualitätsbetriebe stempeln Ihren Kaffee mit dem Röstdatum, damit Sie genau wissen, wie frisch Ihr Kaffee ist. Der Kaffeegeschmack erreicht seinen Höhepunkt 1-3 Tage nach dem Rösten und hält bei richtiger Lagerung bis zu zwei Wochen.
Richtig lagern
Entgegen der landläufigen Meinung sollten Sie Bohnen niemals in einem Gefrierschrank oder Kühlschrank lagern. Kaffee absorbiert tatsächlich Aromen von umgebenden Lebensmitteln, und das Einfrieren des Kaffees verändert die Öleigenschaften, die den Geschmack beeinflussen. Wir empfehlen, Kaffee aus ganzen Bohnen nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter zu füllen und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.
Mach es selbst
Frisch gemahlener Kaffee macht einen großen Unterschied, da Bohnen sofort nach Erreichen der Mühle an Geschmack verlieren. Mahlen Sie Bohnen direkt vor dem Brühen selbst und achten Sie dabei auf die Grobheit der Bohnen, da unterschiedliche Filterformen unterschiedliche Texturen erfordern. Zum Beispiel erfordern Siebfilter einen gröberen Mahlgrad, während Papierfilter einen feineren Mahlgrad erfordern und Espresso einen Mahlgrad erfordert, der für einen optimalen Geschmack fast eine zuckerartige Konsistenz aufweist.
Eine für viel Glück
Wir empfehlen, den gemahlenen Kaffee so abzumessen, dass er einem Esslöffel Mahlgut pro 5 Unzen Wasser entspricht, plus einem gehäuften Messlöffel am Ende zur Sicherheit.
Wasserwerke
Die Qualität des verwendeten Wassers ist äußerst wichtig. Verwenden Sie immer kaltes, gefiltertes Wasser, insbesondere wenn Ihr Leitungswasser keine gute Qualität hat oder einen starken Geruch oder Geschmack verströmt. Da Kaffee zu 98% aus Wasser besteht, kommt der Geschmack des Wassers beim Aufbrühen durch.
