Jedes Jahr in den Wochen vor das Erntedankfest Wir beginnen hektisch mit der Planung unserer Menüs und fragen uns, wie wir alles schaffen sollen. Denken Sie darüber nach – es ist für die meisten von uns der eine Tag im Jahr, an dem wir unsere Küche in ein Restaurant verwandeln und eine riesige Menge servieren Menschen eine riesige Menge an Essen und hoffen und beten, dass alles gleichzeitig auf den Tisch kommt, heiß und lecker. Es ist eine Menge, den Überblick zu behalten, und es stellt sich heraus, dass sogar die Profis den Druck spüren. Bobby Flay kann sagen das Erntedankfest ist sein liebster Tag im Jahr, aber auch er kocht nicht das ganze Festmahl selbst. Es gibt eine Sache, die er nie macht, und es liegt an seinen Gästen, sicherzustellen, dass dieser ikonische Gang auf den Tisch kommt.
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Es ist Nachtisch! In einer aktuellen Folge des PodcastsImmer hungrig, die Flay gemeinsam mit moderiert seine Tochter Sophie, das Schlagen Bobby Flay Kochbuchautor verriet, dass er niemals Desserts macht. Es ist einfach zu viel Arbeit, wenn man auch den Truthahn macht (Flay sagt, er kauft jedes Jahr drei 30 Pfund Truthähne, egal was passiert) und all die Beilagen (er macht dieses Jahr lila Süßkartoffeln mit Ahorn-Senf-Butter, aber frühere Favoriten sind seine grüne Chili-Queso-Kartoffelpüree, Blumenkohlgratin mit Ziegenkäse und Honig und Süßkartoffeln mit Chipotle-Chilis und Cotija-Käse).
Stattdessen weist Flay seinen Gästen Desserts zu (und er hat oft buchstäblich Dutzende von Leuten für sich das Erntedankfest, egal ob er in seiner New Yorker Wohnung, einem seiner Restaurants oder zu Hause in den Hamptons hostet). Aber anstatt den Leuten zu sagen „Hey du – du musst den Kürbiskuchen mitbringen“, ist er etwas breiter. Er wird jemanden bitten, ein Kürbisdessert mitzubringen, jemanden, der ein Apfeldessert, jemand, der ein Schokoladendessert mitbringt – Sie haben die Idee. Er betonte auch, dass sie das Dessert nicht selbst zubereiten müssen. Nicht jeder kann gut backen, daher ist es völlig akzeptabel, einen Kuchen oder einen Käsekuchen aus einer Bäckerei zu holen.
Ebenso lässt er die Leute Wein mitbringen und weist Rot oder Weiß zu, um sicherzustellen, dass das Fest nicht mit zu vielen Flaschen des einen oder anderen endet.
Es zeigt nur, dass am geschäftigsten Kochtag des Jahres auch als Kochprofi etwas für Delegation zu sagen ist. Nehmen Sie dieses Jahr vielleicht etwas Druck ab, indem Sie sich auf die herzhaften Teile des Thanksgiving-Essens konzentrieren und Ihre Gäste ein Dessert mitbringen, genau wie Bobby Flay.
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