Es ist fetter Dienstag, hol dir deine roten Bohnen und Reis mit diesem herzhaften Rezept. Machen Sie extra und servieren Sie es auf Ihrer köstlichen Mardi Gras-Party.
Ahorn Balsamico rote Bohnen und Reis
Portionen 8Zutaten:
2 Tassen brauner Basmatireis
4 Tassen Wasser oder Brühe
1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 bis 2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
Prise Salz oder mehr nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1-1/4 Pfund süße oder scharfe Putenwurstlinks
1 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse sehr dünn geschnittene Schalotten
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse dünn geschnittener Sellerie (quer geschnitten)
1/3 Tasse weißer Balsamico-Essig
3 Esslöffel Ahornsirup
2 (16-Unzen) Dosen Kidneybohnen, abgetropft, gespült
1/3 Tasse fein gehackte glatte Petersilie oder italienische Petersilie
Richtungen:
1. Reis in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis er goldbraun ist und duftet. Vom Herd nehmen und Wasser oder Brühe hinzufügen, die Mischung wird sprudeln und brutzeln. Wieder auf die Herdplatte stellen und Rosmarin, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf ein Köcheln reduzieren, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufnimmt, etwa 20 Minuten. Lesen Sie die Kochanweisungen auf der Reispackung, um beste Ergebnisse zu erzielen, insbesondere wenn Sie braunen Reis oder einfachen Basmatireis oder ein anderes Getreide ersetzen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ohne Deckel ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern. Beiseite legen.
2. In der Zwischenzeit den Grill vorheizen und ein umrandetes Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Legen Sie die Würstchen auf das Blech und grillen Sie sie 10 bis 14 Minuten (die Würste nach 5 bis 7 Minuten wenden) oder bis sie gebräunt und prall sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
3. In einem Suppentopf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Sellerie hinzufügen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis das Gemüse weich wird, etwa 6 Minuten. Balsamico-Essig und Ahornsirup hinzufügen. Wenn die Mischung zu sprudeln beginnt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 6 Minuten köcheln lassen.
4. Würstchen in dünne Scheiben schneiden und zur Balsamico-Mischung geben. Unter Rühren 2 bis 3 Minuten kochen. Kidneybohnen und Reis hinzufügen. Verwenden Sie einen großen Löffel oder Spatel und mischen Sie die Zutaten gründlich miteinander. Hitze reduzieren und Petersilie unterrühren. Bis zum Servieren bedeckt halten und gelegentlich umrühren.
Ernährungsanalyse (pro Portion): Kalorien 501 (28% aus Fett); Eiweiß 26 Gramm; Kohlenhydrate 68 Gramm; Ballaststoffe 11 Gramm; Gesamtfett 15,5 Gramm (Gesättigtes Fett 5 Gramm; Einfach ungesättigtes Fett 7 Gramm; mehrfach ungesättigtes Fett 2,5 Gramm); Cholesterin 55 Milligramm; Natrium 672 Milligramm.
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