Zarte Spargelstangen umhüllt von einer knusprigen Phyllo-Decke sorgen für Aufmerksamkeit vegan Beilage für Ihre veganen Frühlingsgerichte.
Zarte Spargelstangen umhüllt von einer knusprigen Phyllo-Decke sind eine aufmerksamkeitsstarke vegane Beilage für Ihre veganen Frühlingsgerichte.
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Phyllo eingewickelter Spargel
Serviert 6 bis 8
Zutaten:
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- 36 Spargelstangen, holzige Enden abgeschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 (8-Unzen) Packung Phylloteig, aufgetaut
- Olivenöl
- 1/2 Tasse zerkleinerte Walnüsse
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Richtungen:
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- Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Spargel dämpfen oder blanchieren, bis er hellgrün, aber noch knusprig ist. Tauchen Sie in ein Eiswasserbad, um das Kochen zu stoppen.
- Verwenden Sie Papiertücher, um den Spargel trocken zu tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Rollen Sie den Phyllo-Teig auf einer sauberen, ebenen Fläche aus.
- 1 Blatt Phyllo entfernen und leicht mit Olivenöl bestreichen oder besprühen.
- Je nach Geschmack 1 bis 3 Spargelstangen an einer der kurzen Phyllokanten ansetzen und mit Walnüssen bestreuen.
- Spargel in Phyllo rollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen oder einsprühen.
- Mit restlichem Spargel wiederholen.
- 15 Minuten backen oder bis Phyllo leicht gebräunt und knusprig ist. Warm servieren.
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