Klebriger Dattelpudding ist das perfekte Nachtisch für einen kalten Winterabend. Dieses ultimative Komfortgericht ist eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen mit feuchtem Kuchen, der in reichhaltiger warmer Toffee-Sauce und kalter Sahne gesättigt ist.
Ein göttlich klebriger Dattelpudding ist der ultimative Wintergenuss. Dieser saftige Kuchen wird mit erhitzter Sauce kombiniert und mit einem Schuss kalter Sahne oder Vanilleeis serviert, um eine bauchfreundliche Kombination aus Texturen, Aromen und Temperaturen zu erzielen. Die Bissigkeit der Datteln ist großartig mit der glatten Schwammigkeit des Kuchens. Dies ist ein definitiver Publikumsmagnet und ein sicherer Gewinner für Ihre nächste Dinnerparty mit Freunden oder ein Abendessen am Sonntagabend mit der Familie.
Klebriger Dattel-Toffee-Pudding
Portionen 8
Zutaten:
Für den Pudding:
- 150 Gramm Datteln
- 250 Milliliter heißes Wasser
- 60 Gramm Butter, Zimmertemperatur
- 60 Gramm Puderzucker
- 2 Eier
- 150 Gramm selbstaufziehendes Mehl, gesiebt
- 1 Teelöffel Bicarb-Soda
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
Für die Soße:
- 250 Milliliter Doppelrahm
- 200 Gramm Butter, geschmolzen
- 400 Gramm brauner Zucker
- 1 Vanilleschote, geteilt
Richtungen:
- Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
- Eine runde oder eckige Kuchenform mit Butter und Mehl bestäuben.
- Von den Datteln die Steine entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Datteln und Wasser in einen Topf geben und einige Minuten aufkochen, damit die Datteln weich werden. Beiseite legen.
- In einer separaten Schüssel Butter und Zucker langsam zusammenschlagen, bis die Mischung blass und leicht und fluffig ist.
- Schlagen Sie weiter und fügen Sie die Eier nacheinander hinzu.
- Schlagen Sie weiter, während Sie nach und nach Mehl, Bicarb, Ingwer und Vanille hinzufügen.
- Schlagen Sie ruhig weiter und werfen Sie die eingeweichten Datteln und das Wasser hinein.
- Gießen Sie die Mischung in Ihre vorbereitete Kuchenform.
- In den vorgeheizten Ofen schieben und 45 Minuten backen oder bis der Kuchen durch ist.
- Währenddessen für die Toffee-Sauce Sahne, Butter und Zucker in einen Topf geben und verrühren.
- Fügen Sie die Vanilleschote hinzu und lassen Sie sie einige Minuten köcheln oder bis die Mischung eine dicke Sauce gebildet hat.
- Den noch warmen Kuchen in Scheiben schneiden und in Schüsseln mit der Toffeesauce übergießen.
- Wenn Sie möchten, fügen Sie ein paar Kleckse geschlagene Vanillecreme (Rezept unten) hinzu.
Vanillecreme
Servieren Sie den klebrigen Dattelpudding mit ein paar Klecksen Vanilleeis oder Vanillecreme als Beilage. Die Mischung der Temperaturen rundet ein bereits perfektes Dessert ab.
Zutaten:
- 125 Milliliter dickflüssige Sahne
- 2 Teelöffel Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleessenz
Richtungen:
- Sahne, Puderzucker und Vanilleessenz in einer Schüssel verquirlen, bis sich feste Spitzen bilden.
- Geben Sie ein paar Löffel voll in eine Schüssel mit einer Scheibe Dattelpudding. Lecker!
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