Picknick-Rezepte zum Muttertag – SheKnows

Genieße das Frühlingswetter, indem du Mama zu einem Muttertagspicknick mitnimmst. Egal, ob Sie eine Decke in Ihrem Garten, am Strand oder auf einem Berggipfel aufstellen, diese Muttertags Picknick-Rezepte sind lecker und leicht zu transportieren.

Verwandte Geschichte. Giada De Laurentiis hat gerade eine einzigartige herzhafte Wendung auf Cantaloupe geteilt, die eine perfekte Sommerbeilage ist

Frühlingssalat mit mariniertem Feta

Dies ist ein einfacher Salat, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Wenn Sie mehr als 30 Minuten zu Ihrem Picknickplatz reisen oder wandern, verpacken Sie das Grünzeug getrennt von den marinierten Zutaten, damit das Grün nicht verwelkt.

Für 4

Zutaten

• 6 Tassen Frühlingsmischung
• 1/4 Tasse fein geschnittene rote Zwiebel
• 1/2 Tasse geröstete Mandelblättchen
• 2/3 Tasse marinierte Feta-Stücke
• 1 Tasse getrocknete Tomaten
• 3/4 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven
• Prise Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem luftdichten Behälter und werfen Sie sie zum Überziehen. Abdecken und bis zum Servieren kühl halten.

Thunfischsalat auf Kernbrot

Herzhafte Brotscheiben mit Kernen verleihen diesem Picknick-Sandwich eine köstliche Textur und einen köstlichen Geschmack.

Für 4

Zutaten

• 2 (5-Unzen) Dosen Weißer Albacore in Olivenöl verpackt, abgetropft
• 1 Stange Sellerie, fein gehackt
• 1 Handvoll Weintrauben, halbiert
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 EL gehackter frischer Dill
• 1 Tasse grob gehackte Walnüsse
• 1/2 Tasse Mayonnaise mit Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 8 Scheiben Vollkornbrot, nach Belieben getoastet
• 4 Buttersalatblätter oder eine Handvoll frischer Rucola

Richtungen

1. In einer großen Schüssel Thunfisch, Sellerie, Weintrauben, Senf, Dill, Walnüsse und Mayonnaise vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 4 Scheiben Brot mit Thunfischsalat bestreichen und mit Salat oder Rucola belegen. Mit den restlichen Brotscheiben bedecken.
3. Einzeln in Plastikfolie oder einen wiederverwendbaren Sandwichbeutel einwickeln und dann in einen stabilen luftdichten Behälter packen. Bis zum Servieren mit Kühlakkus kühl halten.

Kakaonib Blondies

Was wäre ein Muttertag ohne ein bisschen Schokolade? Diese Blondies sind weniger reichhaltig als dichte Schokoladenbrownies, aber sie singen mit echtem Schokoladengeschmack aus den Kakaonibs.

Macht 9

Zutaten

• 1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3/4 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 1-1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 Tasse weißes Vollkornmehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/8 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz
• 1/3 Tasse Kakaonibs
• 1/3 Tasse grob gehackte Walnüsse

Richtungen

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. und eine 8-Zoll-Quadrat-Auflaufform einfetten.
2. In einer großen Schüssel geschmolzene Butter und Zucker verquirlen.
3. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
4. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz verquirlen.
5. Kakaonibs und gehackte Walnüsse unterrühren.
6. Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
7. 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten in der Schüssel abkühlen lassen.
8. Auf ein Schneidebrett stürzen und in 9 Riegel schneiden. Vollständig abkühlen lassen und dann einzeln in Plastikfolie einwickeln, um sie zu verpacken.

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