Minzrezepte
Frische Minzlimonade
Zutaten:
4 Tassen frische Minze, gehackt
1 Gallone Wasser
2 Tassen Honig
1-1/2 Tassen frischer Zitronensaft
Richtungen:
1. Gehackte Minzblätter im Wasser zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Es ist sehr wichtig, es für maximalen Minzgeschmack abzudecken.
2. Honig einrühren, bis er sich aufgelöst hat. Zugedeckt mehrere Stunden oder über Nacht ziehen und abkühlen lassen.
3. Zitronensaft hinzufügen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Rosmarin-Minz-Pesto
Dieses würzige Pesto passt hervorragend zu Lamm, oder Sie können es ein wenig auf eine Baguettescheibe streichen. Mit Rosmarin angereichertes Öl finden Sie in Fachgeschäften oder Sie können es selbst aufgießen
Olivenöl mit frischem Rosmarin mischen und einige Tage bis einige Wochen ruhen lassen.
Zutaten:
1 Tasse frische Minzblätter
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
1/3 Tasse Pinienkerne
1/3 Tasse mit Rosmarin angereichertes Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Sofort verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
Apfel-Minz-Chutney
Zutaten:
5 Pfund säuerliche Äpfel, geschält, entkernt und gehackt
2-2/3 Tassen brauner Zucker
2-1/2 Tassen Apfelessig
2 Tassen fein gehackte Zwiebel
1-1/4 Tassen Datteln, entkernt und gehackt
1 Tasse goldene Rosinen
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel gemahlener Ingwer
4 Esslöffel fein gehackte frische Minze
Richtungen:
Alle Zutaten außer der Minze in einem Edelstahltopf zum Köcheln bringen. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis sie dick und goldbraun sind, etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Minze einrühren
und abkühlen lassen.
Notiz: Dieses Chutney ist eine ausgezeichnete Wahl zum Einmachen, sodass Sie es das ganze Jahr über zur Hand haben.
Minz-Erbsen-Püree
Zutaten:
3 (10-Unzen) Pakete gefrorene Erbsen, aufgetaut
1/4 Tasse Wasser
1/3 Tasse frische Minzblätter
3 Esslöffel halb und halb, plus extra
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
1. Erbsen, Wasser und Minze in einem großen Topf mischen. Zum Kochen bringen, abdecken und kochen lassen, bis die Erbsen gerade zart sind. Gut abtropfen lassen.
2. Die heiße Erbsen-Minz-Mischung mit der Hälfte und der Hälfte und Butter pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Sofort servieren, mit einem Nieselregen von der Hälfte und der Hälfte darüber.
Erdbeeren und Minzcreme
Zutaten:
4 frische Minzzweige
2 Tassen schwere Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Liter Erdbeeren, halbiert
2 Esslöffel Zucker
Richtungen:
1. Am Abend vor dem Servieren die Minze in eine Schüssel geben. Benutze die Rückseite eines Löffels oder eines anderen stumpfen Instruments, um die Minze ein wenig zu quetschen, um einige der ätherischen Öle herauszuholen. Gießen Sie die Schlagsahne
Sahne über die zerquetschte Minze. Fest abdecken und kühl stellen.
2. Etwa eine Stunde vor dem Servieren die Minze von der Sahne abseihen. Schlagen Sie die Sahne, fügen Sie langsam den Zucker und dann die Vanille hinzu. Schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Bis zum Servieren kühl stellen.
3. Erdbeeren und Zucker mischen. 5 bis 10 Minuten sitzen lassen. Die Erdbeeren auf Schüsseln verteilen. Etwas von der Minzcreme vorsichtig darüber häufen.
Brownies mit frischer Minze
Fügen Sie 1 Esslöffel sehr fein gehackte frische Minze zu Ihrem Lieblings-Brownie-Mix hinzu. Mischen und backen Sie pro Packung oder Rezeptanleitung.
Trauben-Minz-Salsa
Diese minzige frische Salsa passt hervorragend zu gegrillten Hähnchenbrust.
Zutaten:
4 Tassen kernlose grüne Trauben, grob gehackt.
2 EL Schnittlauch, gehackt
Saft von 1/2 frischer Limette
2 Esslöffel grüne Minze, gehackt
1 ganze Jalapeño, gewürfelt
Richtungen:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und eine Stunde vor dem Servieren ruhen lassen.
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