Leckerer kleiner Karotten-Tassenkuchen, den Sie definitiv zu sich kommen lassen – SheKnows

Wenn ich an Frühling denke, ist Karottenkuchen immer ein Gedanke, der mir durch den Kopf geht, zumal meine Naschkatzen nie schläft. Wenn Sie auf der Suche nach einem nicht einfacher zu machenden Leckerbissen sind, ist dieser Mikrowellen-Tassenkuchen genau das Richtige für Sie.

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Nur wenige Zutaten und ein paar Minuten reichen aus, um das Dessert im Handumdrehen zu liefern. Karottenkuchen-Tassenkuchen ist mit allen Leckereien eines traditionellen Karottenkuchens beladen, aber diese Option ist ein süßer Genuss für eine Portion.

Werfen Sie die Zutaten zusammen, gießen Sie den Teig in eine große Tasse, stellen Sie ihn in die Mikrowelle und graben Sie ihn ein! Verdoppeln Sie dieses Rezept ganz einfach und servieren Sie es mit Schlagsahne oder Vanilleeis für den letzten Schliff. Denken Sie daran, dass Sie dafür eine große Tasse (mindestens 14 Unzen) benötigen.

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Rezept für Karottenkuchen

Für 1

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber nichts im Haus, können Sie diesen Karottenkuchen-Tassenkuchen ganz einfach für einen zubereiten – im Handumdrehen!

Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 2 Minuten | Gesamtzeit: 7 Minuten

Zutaten:

• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel getrockneter Ingwer
• 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Milch
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel geraspelte Karotten
• 1 Esslöffel geriebene, ungesüßte Kokosflocken
• 1 Esslöffel Rosinen (optional)
• Schlagobers oder Vanilleeis als Belag

Richtungen:

1. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Ei, Milch, Öl und Wasser hinzufügen und glatt rühren.
2. Karotte, Kokosnuss und Rosinen (falls verwendet) unterheben.
3. Übertragen Sie die Mischung in einen großen Becher mit mindestens 14 Unzen Fassungsvermögen.
4. Mikrowelle für etwa 1 Minute, 50 Sekunden. Beachten Sie, dass sich der Kuchen über der Tasse aufbläht und sich nach dem Kochen entleert.
5. Herausnehmen und vor dem Essen etwas abkühlen lassen. Das Innere des Kuchens kann sehr heiß sein.
6. Mit Schlagsahne oder Vanilleeis garnieren.

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