Glutenfreier Freitag: Margherita Kartoffelpizza Rezept – SheKnows

Lieben Sie nicht einfach eine einzigartige Pizza? Dann ist dieses glutenfreie Rezept genau das Richtige für Sie!

Diese Pizza ist überraschend lecker zusammengestellt! Tauschen Sie für ein glutenfreies Freitagsgericht eine Pizzakruste gegen Kartoffeln und werfen Sie dieses Margherita-Kartoffelpizza-Rezept zusammen.

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Die frischen Tomaten, Basilikum und Mozzarella sind eine klassische Kombination in einer Margherita-Pizza. Ein Hauptunterschied in diesem Gericht? Die Kruste. Anstelle von Teig verwenden wir Kartoffeln für den Boden dieses Kuchens. Dies ergibt eine erstaunliche, glutenfreie Beilage oder ein leichtes Mittagessen, das mit einem gemischten Salat serviert wird.

Notiz: Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Margherita Kartoffelpizza Rezept

Dient 2-4

Zutaten:

• 2 große Backkartoffeln, gesäubert, geschält und in 2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1/3 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 3 frische Basilikumblätter, zerrissen oder in Scheiben geschnitten
• 1 Ei, geschlagen
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 2 Esslöffel Olivenöl, plus mehr zum Beträufeln
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Antihaft-Kochspray

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Beschichten Sie eine 10-Zoll-Auflaufform leicht mit dem Antihaft-Kochspray und stellen Sie sie beiseite.
2. Kochen Sie die Kartoffeln (entweder in der Mikrowelle oder in einem Topf mit kochendem Salzwasser), bis sie weich sind. Lassen Sie sie nach Bedarf abtropfen. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten abkühlen.
3. Nach dem Abkühlen die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und Olivenöl, Ei, Knoblauch, die Hälfte des Käses, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.
4. Die Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen und 15 Minuten backen.
5. Die Kartoffelpizza aus dem Ofen nehmen und den restlichen Mozzarella darüberstreuen. Als nächstes die Tomatenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
6. Als letztes die Basilikumstücke hinzufügen, dann ein wenig Olivenöl darüberträufeln und mit etwas mehr Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
7. Weitere 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
8. Warm servieren.

Schneiden Sie ein Stück dieses Kartoffelkuchens in Scheiben!

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