Nicht sicher, was es zum Abendessen gibt? Das ist nie ein gutes Gefühl. Aber keine Sorge – Sie müssen nicht zum Lebensmittelladen rennen, um Vorräte zu holen. Das ist richtig: Sie können diese Mahlzeiten aus einigen Grundnahrungsmitteln zubereiten, die Sie wahrscheinlich bereits in der Speisekammer haben. Kinderleicht.
Thunfischkuchen mit Salat und Reis
Bereiten Sie diese köstliche und herzhafte Mahlzeit in 30 Minuten oder weniger zu.
Für 4
Zutaten:
1 5- bis 6-Unzen-Dose fester weißer Thunfisch in Wasser verpackt
1/2 Tasse Semmelbrösel nach italienischer Art
1 Schalotte, fein gehackt
1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
1 Zweig Rosmarin, Stiel entfernt und Blätter fein gehackt
1 großes Ei, leicht geschlagen
2 Esslöffel Limettensaft
2 Esslöffel Olivenöl
Richtungen:
1. In einer mittelgroßen Schüssel Thunfisch, Semmelbrösel, Schalotte, Petersilie, Rosmarin und Ei vermengen. Achten Sie darauf, den Thunfisch auseinander zu brechen, damit er sich wirklich gut vermischt.
2. Limettensaft dazugeben und gut verrühren. Teilen Sie die Mischung in vier Portionen und formen Sie Frikadellen (ca. 1 Zoll dick).
3. Fügen Sie das Olivenöl zu einer 12-Zoll-Pfanne hinzu. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Thunfisch-Patties hinzu und kochen Sie sie vier bis fünf Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Dienen:
Bereiten Sie einen großen gemischten Salat vor, um ihn im Familienstil zu servieren. Die Thunfischkuchen auf einem Reisbett anrichten. Wenn Sie möchten, bieten Sie Cocktail- oder Remoulade zum Dippen an.
