Nur Sie beide dieses Thanksgiving? Ich war dort. Es stellt sich heraus, dass einer der großen Nachteile, wenn Sie sich 3.000 Meilen von Ihren Freunden und Ihrer Familie entfernen, für einen Job, der im Urlaub tatsächlich beschäftigter werden könnte, Ihren Urlaubsstil wirklich verkrampfen kann. Oder vielleicht sind Sie eine alleinerziehende Mutter mit einem Kind, die zum ersten Mal alleine unterwegs ist.
In jedem Fall bedeutet dies nicht, dass Sie den Urlaub auslassen müssen, um all diese Reste zu vermeiden oder die örtlichen Lubys zu besuchen. Sie können mit nur ein wenig Planung und diesen Tipps von jemandem, der es schon einmal getan hat, auf jeden Fall Thanksgiving mit Ihren geschätzten Fixins feiern.
1. Habe einen Spielplan
Zuerst muss man sich damit abfinden, dass zwei Menschen nur begrenzt essen können. Es ist toll, Reste für einen Tag zu haben, aber sie werden am dritten oder vierten Tag alt. Entscheiden Sie also, ob Sie mit weniger Beilagen oder mit kleineren Portionen von mehr Gerichten entscheiden.
Setzen Sie sich nun mit Ihrer anderen Hälfte hin und machen Sie eine Liste. Elemente, ohne die Sie nicht leben können, gehen in eine Spalte und Elemente, die Sie möchten, aber ohne sie leben könnten, in die andere. Diskutieren, streiten, Make-up, Kompromisse und holen Sie sich das Menü-Set. Denken Sie daran, dass jeder von Ihnen möglicherweise seine eigenen Familientraditionen hat, daher ist der Kompromissschritt der Schlüssel.
2. Ziehe Kompromiss-Gerichte in Betracht
Probieren Sie Variationen Ihrer Favoriten aus, die für zwei Personen besser funktionieren. Zum Beispiel, Hasselback-Süßkartoffeln mit Marshmallow-Füllung sind eine tolle Alternative zu einem ganzen Gericht aus Süßkartoffelauflauf. Wenn Sie nur eine zum Teilen erstellen, können Sie mehrere Seiten einplanen.
Rufen Sie das Internet auf und suchen Sie nach „[Name Ihres Rezepts] für zwei“. Selbst wenn Sie sich Ihrem eigenen Rezept verschrieben haben, könnte es Ihnen eine Idee geben, wie Sie es optimieren können.
Mehr: Nicht den Truthahn für Thanksgiving fühlen? Sie haben einige erstaunliche Möglichkeiten
3. Bereiten Sie Ihre Rezepte vor
Sammeln Sie Ihre Rezepte lange im Voraus. Wenn die Füllung Ihres MIL auf der Liste Ihres Mannes steht, stellen Sie sicher, dass Sie sich rechtzeitig an ihn wenden, um ihn und alle Tipps zu erhalten, die er möglicherweise hat.
Wenn Sie Rezepte schneiden, gibt es Apps und Online-Tools, die Ihnen bei den Proportionen helfen. Kasse Obst aus Washingtons Rezeptrechner, Mein Küchenrechner und Google-Rechner. Dinge wie Füllung, Süßkartoffel-Auflauf oder kandierte Süßkartoffeln, Kartoffelpüree, Gemüsebeilagen, Mac und Käse und sogar Brokkoli-Käse-Auflauf sind einfacher zu schneiden, als Sie vielleicht denken.
4. Aufrüsten
Das Kochen für zwei Personen erfordert möglicherweise kleinere Gerichte, wenn Sie Rezepte schneiden. Erstellen Sie also eine Liste mit Zubehör, das Sie für jedes Rezept benötigen. Gehen Sie online, zu IKEA oder zu Ihrem lokalen Restaurantbedarf, um sich mit Backförmchen, kleinen Schüsseln und noch kleineren Töpfen und Pfannen einzudecken, wenn Sie sie benötigen.
Nehmen Sie sich mehr Zeit für den Lebensmitteleinkauf. Wenn Sie in einer anderen Region des Landes leben als in den vergangenen Jahren, fällt es Ihnen möglicherweise schwerer, spezielle Zutaten für Familienrezepte zu finden.
5. Holen Sie sich ein Vogelhirn
Offensichtlich ist ein 15-Pfund-Gobbler viel zu viel Nahrung für zwei. Selbst wenn Sie Reste haben möchten, ist jedes Pfund Truthahn mit Knochen eine Portion für eine Person. Aber Sie haben Optionen.
- Kaufen und braten Sie nur die Brüste oder nur die Beine
- Nehmen Sie Hühnchen – ein ganzes Hühnchen ist eine gute Größe für zwei, auch wenn Sie Reste haben möchten
- Probieren Sie Cornish Wildhennen, Ente oder Fasan – sie sind ein bisschen teuer, aber Sie kochen nur für zwei, also leben Sie ein wenig
- Erwägen Optionen ohne Geflügel (Bei Thanksgiving geht es sowieso mehr um die Seiten, oder? Oder ist das nur ein Südstaaten-Ding?)
6. Nachtisch einfacher machen
Suchen Sie nach einem Dessert, das sich für nur zwei Personen leicht zusammenstellen lässt, wie zum Beispiel Desserts im Einmachglas. Eine andere Möglichkeit ist, das Backen mit einem Freund abzustimmen: Ihr macht beide ein anderes Dessert und tauscht jeweils die Hälfte aus.
Wenn Kuchen Ihr Spiel sind, gibt es auch ein Kuchenform, mit der Sie geteilte Kuchen zubereiten können (Amazon, $11) – weil dies Amerika ist und natürlich schon jemand daran gedacht hat, weil wir uns darüber gestritten haben, welchen Kuchen wir machen sollen seit 1621.
Mehr: So kochst du ein echtes Thanksgiving-Dinner in deiner winzigen kleinen Küche
7. Machen Sie einen Plan für die Reste
Übrig gebliebenes Geflügel kann verwendet werden, um Suppen, Enchiladas und mehr zuzubereiten oder sogar zerkleinert oder gehackt und in Barbecue-Sauce für ein Sandwich oder einen gehackten Bäcker erstickt zu werden. Übrig gebliebene Brötchen können eingefroren und später wieder aufgewärmt oder sogar zum Frühstück mit übrig gebliebenen Cranberry-Sauce anstelle von Gelee gegessen werden. Haben Sie eine halbe oder dreiviertel Dose Pilzsuppe übrig? Schneiden Sie einen weiteren Auflauf, der diese Größe verwendet, und machen Sie ihn später in der Woche. Übrig gebliebene Teufelseier können zerkleinert, gemischt und für Eiersalat-Sandwiches verwendet werden. Werden Sie kreativ und es wird sich nicht so anfühlen, als würden Sie Reste essen.
Ursprünglich erschienen im November 2011. Aktualisiert im November 2016.
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