Jalapeño-Käsesuppe – SheKnows

Käsesuppe ist immer lecker, aber dieses Mal haben wir diese Köstlichkeit genommen und sie noch würziger gemacht. Ein kleiner Jalapeño-Kick bringt diese Suppe auf die nächste Stufe.

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Das Wetter ist immer noch kühl und perfekt für eine große Schüssel herzhafte Suppe. Diese Suppe gibt Ihnen käsige Güte mit einem Hauch würziger Jalapeño. Es ist eine Party im Mund!

Rezept für eine Jalapeño-Käse-Suppe

Für 4-6

Zutaten:

• 6 Streifen dick geschnittener Speck, in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, gewürfelt
• 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
• 1-2 Jalapeño-Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten (je nach gewünschter Hitzestufe mehr oder weniger hinzufügen)
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1-1/2 Tassen halb und halb
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 8 Unzen scharfer Cheddar-Käse

Richtungen:

1. In einen großen Suppentopf Speck geben und bei mittlerer Hitze braten, bis er gerade anfängt zu bräunen. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, Karotten und Jalapeño-Paprika hinzu. 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird. Knoblauch dazugeben und einige Minuten kochen, bis er duftet.
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2. Mehl auf das Gemüse streuen und verrühren. Hühnerbrühe aufgießen und kochen, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind. Fügen Sie die Hälfte hinzu und rühren Sie, bis sie heiß ist, aber nicht kocht.
3. Suppe in einem Hochgeschwindigkeitsmixer, einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren. Sobald die Suppe glatt ist, wieder in den Topf geben und warm kochen.
4. Die Suppe vom Herd nehmen und den Käse langsam unterrühren. Am besten fügst du jeweils eine Handvoll hinzu. Rühren Sie um, um sicherzustellen, dass jede Zugabe geschmolzen ist, bevor Sie eine neue Handvoll Käse hinzufügen.
5. Mit Jalapeño-Scheiben oder extra Speck belegen.

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