Lammhackfleisch und blühender Rabe-Pfanne – SheKnows

Erhitze den Wok und fang an zu kochen! Diese Lamm- und blühende Rabe-Pfanne strotzt nur so vor Geschmack und wird in wenigen Minuten auf Ihrem Tisch stehen.

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Wir alle hatten Brokkoli-Rabe, aber wussten Sie, dass Sie ihn während der Blütezeit essen können? Nutzen Sie diese herrlichen saisonalen Rabe-Bündel und braten Sie sie mit vielen kühnen Zutaten an. Wenn Sie keine blühende Rabe finden können, ersetzen Sie jede Art von regulärem Rabe.

Gehacktes Lammfleisch und blühender Rabe-Pfanne-Rezept

Dient 2-4

Zutaten:

• 2 Esslöffel Fischsauce
• Saft von 1/2 Limette, plus Keile zum Servieren
• 1 Teelöffel Honig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 5 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1-2 rote Thai-Chilis, in dünne Scheiben geschnitten
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• 1 Pfund gemahlenes Lamm
• Großes Bündel (ca. 12 Unzen) blühender Rabe (Rübe, Grünkohl, Kohl, Senf oder Brokkoli), gehackt
• Große Handvoll Thai-Basilikum, grob gehackt
• Gehackte Cashewkerne, Erdnüsse oder Marcona-Mandeln zum Garnieren
• Gekochter brauner Reis zum Servieren

Richtungen:

1. In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Saft von 1/2 Limette und Honig vermischen. Gut verquirlen. Beiseite legen.
2. Olivenöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Wenn Sie heiß rauchen, fügen Sie die Frühlingszwiebeln und Chilis hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang an, bis sie gerade zusammenfallen. Das Lammhack dazugeben und braten, bis es schön gebräunt ist. Den blühenden Rabe hinzugeben und noch einige Minuten weiterkochen, bis er weich ist. Vom Herd nehmen
3. Gießen Sie die reservierte Fischsaucenmischung ein. Zum Kombinieren werfen. Basilikum hinzufügen.
4. Mit gehackten Nüssen garniert mit braunem Reis und Limettenspalten an der Seite servieren.

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