Dünne glutenfreie Beeren- und Leinsamen-Frozen-Joghurt-Parfaits – SheKnows

Sie werden einen großen Löffel brauchen, um in dieses gefrorene Joghurtparfait zu graben, das frische Blaubeeren, Himbeeren und glutenfreie Getreidecluster enthält.

Verwandte Geschichte. Das glutenfreie Zitronen-Mohn-Brot von Giada De Laurentiis ist ein heller und pikanter Genuss nach all den Feiertagen

Wenn Sie auf der Suche nach einem herrlich leckeren, gekühlten Leckerbissen sind, dann sind Sie bei diesem Rezept für glutenfreies Himbeer-, Blaubeer- und Leinsamen-Frozen-Joghurt-Parfait genau richtig. Dies ist perfekt für die Sommermonate, wenn die Beeren Saison haben und Sie etwas zum Abkühlen brauchen.

Sie können Ihre Lieblingsbeeren und Ihren Lieblingsgeschmack von Frozen Yogurt verwenden, aber ich habe diese Kombination aus Blaubeeren, Himbeeren, Minze und Kokosnuss Frozen Yogurt geliebt (denken Sie auch an die Leckereien vom 4. Juli).

Dies ist ein Dessert, das Sie während der Badesaison nicht umhauen wird.

Glutenfreie Himbeer-, Blaubeer- und Leinsamen-Cluster Frozen Yogurt Parfait mit Kokos-Topping-Rezept

Rezept angepasst von freundliche gesunde Snacks

Für 4

Zutaten:

Für den Schlagsahne

• 1 (10 Unzen) Dose Vollfett-Kokosmilch
• 1 Esslöffel Honig

Für das Parfait

• 2 Tassen frische Himbeeren
• 2 Esslöffel Zucker
• 1/2 Esslöffel Zitronensaft
• 3 Minzeblätter
• 1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 4 Tassen Kokosjoghurt, geteilt
• 2 Tassen KIND glutenfreie gesunde Körner Vanille-Heidelbeer-Cluster mit Leinsamen
• 1 Tasse frische Blaubeeren

Richtungen:

Für den Schlagsahne

1. Die ungeöffnete Dose Kokosmilch etwa 5 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
2. Die Kokosmilch aus dem Kühlschrank nehmen und den flüssigen Anteil abgießen (Reserve für ein anderes Rezept).
3. Den festen Teil der Kokosmilch zusammen mit dem Honig in eine Rührschüssel geben. Verwenden Sie einen Handmixer, um zu mixen, bis sich Spitzen bilden.
4. Kühl stellen, bis die Parfaits fertig sind.

Für die Parfaits

1. In einen Topf bei mittlerer Hitze die Himbeeren, Zucker, Zitronensaft und Minze geben. Kochen, bis die Himbeeren zerfallen oder etwa 10 Minuten. Drücke mit der Rückseite eines Löffels auf die Minze, um die Blätter zu quetschen und ihre Essenz freizusetzen.
2. Die Himbeermischung vom Herd nehmen und die Himbeeren und Minzblätter durch ein Sieb passieren. Sammeln Sie die Flüssigkeit und entsorgen Sie die Samen. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Die Soße kalt stellen.
3. Teilen Sie den gefrorenen Joghurt auf 4 Parfait-Gläser auf und fügen Sie jeweils etwa 1/2 Tasse Joghurt hinzu. Fügen Sie etwa 1-1/2 Esslöffel der gekühlten Himbeersauce über jedes Parfait hinzu, gefolgt von etwa 2 Esslöffeln der Trauben und dann einigen der Blaubeeren.
4. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal und bedecken Sie sie mit dem Kokosnuss-Schlagbelag.
5. Sofort servieren.

Schnappen Sie sich einen Löffel und graben Sie ein.

Weitere glutenfreie Rezepte

Glutenfreie Kokos-Mandel-Rosinen-Kekse
Glutenfreier Chia-Samen-Pudding mit Aprikosen und Mandeln
Glutenfreie Mini-Erdbeer-S’mores-Törtchen