Wenn du mittendrin bist Backen und Sie merken, dass Ihnen die Butter ausgeht, denken Sie vielleicht, dass es eine Katastrophe ist, die Sie sofort zum Lebensmittelladen rennen müssen, um sie zu lösen. Aber es ist nicht wahr. Beim Backen gibt es bemerkenswert viele Alternativen zu Butter.
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Wenn Sie können, empfehlen wir, mit Butterersatz zu experimentieren, bevor Sie es unbedingt müssen – nur damit Sie eine Vorstellung davon haben, wie die Ergebnisse wirklich aussehen werden – aber zur Not erledigen diese die Arbeit.
Wenn Sie planen, langfristig milchfrei zu werden, testen Sie die Substitutionen mit einem Rezept, das Sie gut kennen. Jede Substitution kann je nach Rezept unterschiedliche Auswirkungen haben.
Wenn möglich, viertel oder halbiere das Rezept, bis du denkst, dass du es geschafft hast. Sie möchten keine Zutaten verschwenden oder mit einer ungenießbaren Ladung Kekse oder Brot (falls es so etwas überhaupt gibt) stecken bleiben. Sie können sogar versuchen, halb Butter und halb Ersatz zu verwenden, wenn keine Milchallergie ein Faktor ist.
Und haben Sie keine Angst, mit den Ersatzstoffen zu experimentieren, auch wenn Sie keine Butter mehr haben. Diese Swaps können Ihren Backwaren zusätzliche Tiefe oder eine interessante neue Textur verleihen. Hab einfach Spaß damit und vielleicht entdeckst du ein neues geheimes Familienrezept.
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Quellen: eWie, Cupcake-Projekt, Die Küche, The Star.com, Geheimnisse des fettfreien Backens, PopZucker, Raps!, Die Küche, SF-Tor, Crisco, LiveStrong, LiveStrong
Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im Mai 2016 veröffentlicht.
