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Krabben- und Fünf-Käse-Artischocken-Dip
Auf Ihrer Party sind Sie Gastgeberin – seien Sie also nicht mürrisch. Servieren Sie jedoch Krabben. Diesen Dip habe ich kürzlich probiert und mir von geschickt Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, der kulinarische Ernährungsberater bei Phillips-Krabbenfleisch. Es ist herzhaft, käsig und hat gerade genug Kick!
Zutaten:
- 8 Unzen. Phillips-Krabbenfleisch
- je 4 große Artischocken
- 4 Unzen Frischkäse (vorzugsweise Philadelphia)
- 1/4 Tasse fein geriebener Monterey Jack Käse
- 2 Esslöffel fein geriebener Romano-Käse
- 2 EL fein geriebener Parmesankäse
- 1/4 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, feuchtigkeitsarm, teilweise entrahmt
- 1/4 Tasse Hellmann’s Mayonnaise
- 2 Esslöffel Weißwein
- 1/4 Teelöffel Phillips Meeresfrüchte-Gewürz
- Optional: Prise weißen, roten, schwarzen Pfeffer
Richtungen
- Bringen Sie 1/2 Topf Wasser in 4 Liter Suppentopf zum Kochen. Die oberen und unteren Stiele der Artischocken abschneiden und die Artischocken je nach Größe 35-45 Minuten kochen, bis sie weich sind. Testen Sie den Gargrad, indem Sie vorsichtig ein äußeres Blatt abziehen. Abkühlen lassen, halbieren und „Würge“ vorsichtig aus der Mitte entfernen.
- In einer 1 Liter Rührschüssel alle Käsesorten, Mayonnaise, Weißwein und Gewürze mischen.
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Artischockenhälften mit der Schnittseite nach oben in eine gebutterte 9 x 13 Zoll Auflaufform legen. Füllen Sie die Mitte jeder Artischocke mit Krabben-Käse-Mischung.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten oder bis die Füllung sprudelnd heiß ist.
- Dient 8 als Vorspeisenportion oder 4 als Vorspeise.
Serviervorschlag: Mit Tomatensalsa der gewünschten Schärfe servieren oder Vollkorn-Tortilla-Chips in Krabben-Käse-Mischung tauchen.
