Wer liebt Gummibärchen nicht? Die Süßigkeiten sind total nostalgisch und Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, alle Willy Wonka in der Küche dazu zu bringen, selbst Gummis zu zaubern.
Gummibärchen und Würmer waren als Kinder absolut unsere Favoriten, aber das Schöne an der Herstellung von Gummibonbons zu Hause ist, dass Sie so ziemlich jede gewünschte Form herstellen können. Es ist so einfach, ein paar neuartige Silikon-Eisbehälter zu besorgen, und Sie sind auf dem Weg zu Gehirn machen, Krieg der Sterne oder riesiger Diamantring Gummibärchen.
Bereit? Hier erfahren Sie, wie Sie Gummibonbons zu Hause herstellen.
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Gummibärchen sind einfach zu machen
Gummibonbons sind nicht viel mehr als eine ganze Menge Gelatine und etwas Aroma. Ja, so einfach. Vielleicht haben Sie jetzt alle Zutaten, die Sie brauchen, im Haus. Was die Ausrüstung angeht, ist das einzige, was Sie möglicherweise nicht haben, eine Form.
Ah, der Schimmel. Hier kann man ein bisschen verrückt werden. Sie können echte Süßigkeitenformen von Süßigkeitenlieferanten, Silikon-Eiswürfelbehälter (wie oben erwähnt) verwenden oder einfach improvisieren. Ich mag es, das Endprodukt klein zu halten, weil ich die Idee mag, eine Handvoll davon zu haben. Wenn Sie keine Form finden können, gießen Sie die Mischung einfach auf ein Backblech und schneiden Sie sie mit einem Pizzaschneider, wenn sie fest ist. Und wenn Sie super kreativ werden möchten, lesen Sie, wie Sie Ihre eigenen benutzerdefinierten Formen mit herstellen Lebensmittel-Grad Silikon.
Lerne die Grundlagen und werde kreativ
Das folgende Grundrezept macht eine relativ wenige Anzahl von Süßigkeiten – etwa eine Eiswürfelschale –, aber Sie können es leicht skalieren, um Dutzende weiterer dieser gummiartigen Leckereien zuzubereiten. Das Erlernen der Herstellung von Gummibonbons ist so schnell, dass Sie sogar aufeinanderfolgende Chargen in verschiedenen Geschmacksrichtungen herstellen können. Und sobald Sie das Rezept und die Technik verstanden haben, können Sie mit dem Hinzufügen zusätzlicher Aromen zu den Gummis experimentieren. Ein gutes Beispiel ist die Zugabe von Ascorbinsäurepulver für Gummibärchen mit herbem Geschmack (fügen Sie die Ascorbinsäure hinzu nach Schmelzen der Mischung).
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Grundrezept für Gummibärchen
Zutaten:
- 1/3 – 1/2 Tasse kaltes Wasser
- 1 Packung aromatisierte Gelatine
- 4 Päckchen geschmacksneutrale Gelatine
Richtungen:
- Gießen Sie das kalte Wasser in einen hitzebeständigen Messbecher aus Glas. Die Gelatine unter Rühren mit einem Gummispatel über das Wasser streuen. Die resultierende Mischung ist eine superdicke Masse, ähnlich wie Ton, aber rühre weiter. Wenn die gesamte Gelatine aufgestreut ist, versuchen Sie, alle trockenen Teile von der Seite des Messbechers und vom Spatel zu lösen (sowie alle feuchten Teile) und drücken Sie auf die Oberfläche der Gelatinemasse.
- Decken Sie den Messbecher mit Plastikfolie ab und lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen. Füllen Sie einen mittelgroßen Topf zur Hälfte mit Wasser, stellen Sie ihn bei mittlerer Hitze und bringen Sie das Wasser zum Köcheln. Entfernen Sie die Plastikfolie vom Messbecher und legen Sie ihn in das Wasser. Die Gelatinemasse schmelzen lassen, dabei gelegentlich und vorsichtig umrühren. Wenn die Mischung klar ist, schalte die Hitze aus und lasse sie 1-2 Minuten ruhen.
- Gießen Sie die heiße Mischung aus dem Messbecher sehr vorsichtig in die Formen. Wenn der Sirup zu dick wird, können Sie ihn noch einmal erhitzen. Wenn sich die Bonbons beim Abkühlen ein wenig zusammenziehen, können Sie sie mit einer zweiten Runde der Gelatinemischung auffüllen. Stellen Sie die Form für 10 Minuten in den Gefrierschrank, dann für weitere 5-10 Minuten in den Kühlschrank. Aus den Formen schälen und servieren.
Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im April 2009 veröffentlicht.
