Slow Cooker Vegane Tortillasuppe – SheKnows

Wenn Sie bis zum Abendessen nicht an das Abendessen denken möchten, geben Sie diese Tortillasuppe in Ihren Slow Cooker.
Wenn Sie bis zum Abendessen nicht an das Abendessen denken möchten, geben Sie diese Tortillasuppe in Ihren Slow Cooker.

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Slow Cooker Vegane Tortillasuppe

Für 6

Zutaten:

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• 1 Tasse getrocknete Pintobohnen, über Nacht eingeweicht

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• 1 (15-Unzen) Dose feuergeröstete Tomatenwürfel

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• 1 Zwiebel, gewürfelt

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• 3 Knoblauchzehen, gehackt

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• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

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• 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver

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• 1/2 Teelöffel Paprika

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• 4 Tassen Gemüsebrühe

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• 4 Tassen Wasser

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• 3 Poblano-Chilis, entkernt, gehackt

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• 1/4 Tasse fein gehackter frischer Koriander

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• Tortilla-Chips

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• Vegane Sauerrahm, zum Garnieren

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• Veganer Raspelkäse zum Garnieren

Richtungen:

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1. Alle Zutaten außer Koriander, Tortilla-Chips, Sauerrahm und Käse in einen Slow Cooker geben und 4 bis 6 Stunden auf HIGH kochen.

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2. Heiß servieren, garniert mit Koriander, Tortilla-Chips, Sauerrahm und Käse.

Hinweis vom Koch: Wenn Sie keine Tortilla-Chips zur Hand haben, können Sie Tortillas in Streifen schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne auf dem Herd knusprig braten.

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