Wenn du immer noch auf dieser vegetarischen Welle aus deiner Kindheit reitest, ist es vielleicht an der Zeit, dass wir uns ein wenig unterhalten. So sehr wir es auch hassen, es zuzugeben, Mom hatte die ganze Zeit Recht. Forschung des University College London, veröffentlicht im Journal of Epidemiology & Community Health im Jahr 2014 ist ziemlich schwer zu argumentieren: Essen bis zu sieben Portionen Gemüse ein Tag könnte Ihr Sterberisiko jederzeit um 42 Prozent senken.
Da sind wir uns alle einig Gemüse sind gut, aber welche sind die „Sahne vom Feinsten“? Basierend auf ihren Nährwertprofilen und ihrem Potenzial, Krankheiten zu bekämpfen, sind dies die 10 beliebtesten Gemüsesorten, die Sie bei Ihrem nächsten Einkauf in Ihren Warenkorb legen sollten:
1. Tomaten
Obwohl Tomaten technisch gesehen eine Frucht sind, werden sie meistens wie ein Gemüse serviert. Voller Lycopin sind diese schönen roten Kugeln (und alle Produkte auf Tomatenbasis) für ihre krebsbekämpfenden Fähigkeiten bekannt. Sie sind nicht nur randvoll mit Vitamin-Y (von Vitamin A bis K), sondern halten auch unseren Blutdruck in Schach und helfen, die Anzahl der freien Radikale in unserem Körper zu reduzieren.
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2. Brokkoli
Nur wenige Lebensmittel werden dem krankheitsbekämpfenden Potenzial von Brokkoli gerecht. Dieses Kreuzblütlergemüse ist vollgepackt mit Antioxidantien, die das Risiko von Magen-, Lungen- und Mastdarmkrebs reduzieren. Und weil Brokkoli reich an Beta-Carotin, Vitamin C und Folsäure ist, stärkt er auch Ihre Immunität gegen Erkältungen und Grippe.
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3. Rosenkohl
Dieses kleine grüne Gemüse ist besonders wichtig für schwangere Frauen, da es mit Folsäure gefüllt ist, einem B-Vitamin, das Neuralrohrdefekte verhindert. Rosenkohl ist außerdem vollgepackt mit Vitamin C und K sowie Ballaststoffen, Kalium und Omega-3-Fettsäuren.
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4. Möhren
Diese orangefarbenen Wunder sind mit augen-, haut- und haaranreichernden Nährstoffen beladen. Sie sind auch die reichste pflanzliche Quelle einiger wichtiger Antioxidantien wie Vitamin A. Und weil sie reich an Vitamin C sind, schützen Karotten Ihr Herz-Kreislauf-System vor Schäden.
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5. Quetschen
Eine gute Quelle für entzündungshemmende Nährstoffe wie Vitamin C und Beta-Carotin, insbesondere Kürbis Sommerkürbis, kann bei der Behandlung von Dutzenden von Erkrankungen helfen, darunter Asthma, Osteoarthritis und Rheuma Arthritis. Kürbis ist auch reich an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen.
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