Das Jahr des Hahns steht vor der Tür! Chinesisches Neujahr ist am Jan. 28, und hausgemachte Glückskekse sind die perfekte Art zu feiern.
Diese kleinen Juwelen sind natürlich köstlich, aber das Beste daran ist, dass Sie Ihr eigenes persönliches Vermögen hineinstopfen können. Perfekte Gesprächsstarter für eine chinesische Neujahrsparty – oder wirklich jede Party.
Das Servieren dieser Kekse macht super viel Spaß, aber eines sollten Sie wissen: Sie zuzubereiten ist nichts für den gemütlichen Bäcker. Sie müssen schnell arbeiten, um diese zusammenzustellen, aber der Aufwand lohnt sich.
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Schnappen Sie sich einen oder zwei Freunde, um das Glück zu personalisieren, und arbeiten Sie dann zusammen, um die Cookie-Zubereitung zu vereinfachen. Diese Kekse sind vielleicht nicht ganz so knusprig wie die, die man in einem chinesischen Restaurant findet, aber sie sind entzückend und schmecken auch gut!
Der erste Schritt zur Herstellung von Glückskeksen besteht darin, den Teig in Runden zu formen.
Nach 4 bis 6 Minuten Backzeit die Kekse aus dem Ofen nehmen und umdrehen. Bereiten Sie sich schnell auf die Arbeit vor.
Platzieren Sie Ihr persönliches Vermögen in der Mitte des Kekses, wobei ein wenig über eine Kante klebt. Falten Sie den Keks schnell in zwei Hälften wie einen Taco…
… dann die beiden Enden des Kekses zusammendrücken.
Legen Sie die Kekse in eine Mini-Muffinform, damit sie beim Abkühlen ihre Form behalten.
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Wie man selbstgemachte Glückskekse macht
Diese Kekse machen nichts als Spaß. Schnappen Sie sich einen Freund, um die Backzeit optimal zu nutzen, und feiern Sie später mit diesen festlichen Leckereien.
Ergibt 24
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Backzeit: 4-6 Minuten | Gesamtzeit: 37-53 Minuten
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 1/3 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 1 Esslöffel Honig
- 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
- Schale von 1/2 Orange
- 1/2 Tasse Mehl
- Pergamentpapier
- Mini-Muffinform
- 24 Vermögen auf Papier gedruckt
Richtungen:
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
- Eiweiß und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
- Butter, Honig, Mandelextrakt und Orangenschale dazugeben und vermischen.
- Fügen Sie das Mehl zu der Mischung hinzu und mischen Sie es, bis es eingearbeitet ist.
- Verwenden Sie einen runden Ausstecher mit einem Durchmesser von etwa 3 Zoll als Vorlage. Sie fügen Teig in der Größe des Ausstechers (ca. 1/2 Teelöffel) auf das Blatt (3 auf einmal). Verwenden Sie ein versetztes Messer oder den Rücken eines Löffels, um die Mischung gleichmäßig und dünn im Kreis zu verteilen.
- Backen Sie nur eine Seite für 4 bis 6 Minuten oder bis die Ränder golden werden und die Mitte beginnt, Farbe zu nehmen.
- Aus dem Ofen nehmen und mit einem Spatel schnell arbeiten, um die Runden umzudrehen. Fügen Sie ein Vermögen in die Mitte des Kreises und falten Sie es dann in zwei Hälften (wie einen Taco). Falten Sie die beiden Enden schnell zusammen und legen Sie den Keks in eine Mini-Muffinform, damit er seine Form behält.
- Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
- Fahren Sie mit 3 Keksen gleichzeitig fort, bis der Teig weg ist.
Nicht vergessen Drucken Sie Ihr Vermögen bevor Sie Ihre Kekse backen!
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Bevor du gehst, schau mal vorbei unsere Diashow unter.
Ursprünglich im Februar 2015 veröffentlicht. Aktualisiert im Januar 2017.
