Weg vom Kochbuch: Kochen mit Herz

Eine Mahlzeit für Ihre Lieben zuzubereiten, kann eine inspirierende Kreation sein. Legen Sie die Rezepte weg und kochen Sie von Herzen.

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Kochen mit Herz kann Spaß machen, lecker und lohnend sein! Verwenden Sie alle Zutaten, die Sie zur Hand haben, um Ihr kulinarisches Meisterwerk zu machen. Sie müssen Ihre Speisekammer und Ihren Kühlschrank nicht mit jeder Spezialzutat füllen, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt finden können. Halten Sie Ihre Küche einfach mit Grundzutaten auf Lager, die Sie immer wieder verwenden werden. Hier sind ein paar Vorschläge für Zutaten, die das Kochen von Herzen leichter und inspirierter machen.

Pantry-Favoriten

Knoblauch
Zwiebeln
Koscheres Salz
Schwarze Pfefferkörner
Zitronen
Natives Olivenöl extra
Balsamico Essig
Tomatensauce von guter Qualität und/oder gewürfelte Tomaten aus der Dose
Trockene Nudeln
Langkornreis
Dosenfisch
Natriumarme Hühnerbrühe
Semmelbrösel
Mehrere getrocknete Kräuter und Gewürze. Einige gängige Optionen sind Thymian, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Chilipulver, Kreuzkümmel und Curry, aber verwenden Sie Ihren persönlichen Geschmack als Richtlinie. Erwägen Sie für einen Geschmacksschub, Ihren eigenen Küchenkräutergarten anzulegen, damit es ganz einfach ist, mit frischen Kräutern zu kochen, wann immer Sie möchten.
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Kühlschrank- und Tiefkühl-Favoriten

dijon Senf
Mayonnaise von guter Qualität
Sauerrahm
Fischsoße
Sojasauce
Scharfe Soße nach Louisiana-Art
Kapern
Oliven
Butter
Parmigiano-Reggiano-Parmesan
Gereifter Cheddar, Schweizer und Provolone-Käse
Verschiedenes frisches Gemüse wie Paprika, Spargel, Sellerie, Karotten, Brokkoli, dunkles Blattgemüse, Frühlingszwiebeln und Champignons
Tiefkühlgemüse wie Mais und Erbsen
Frisches oder gefrorenes Fleisch und Fisch. Das meiste Fleisch und der Fisch haben eine kurze Lebensdauer im Kühlschrank, halten sich aber gut im Gefrierschrank und sind daher leicht griffbereit. Top-Lendensteak, Hackfleisch, Schweinelende, Hähnchenbrust, Lachs und Garnelen sind alle eine leckere Auswahl.

Jetzt fang an zu kochen

Folgen Sie einem Rezept... irgendwie. Ein guter Ausgangspunkt, wenn Sie sich entscheiden, mit dem Herzen zu kochen, anstatt nach einem Rezept, ist, einem Rezept zu folgen, es aber nach Geschmack abzuändern. Dies wird Ihnen helfen, den Fluss des Kochens zu lernen und wie man Aromen miteinander vermischt.
Beherrschen Sie die Grundlagen. Wenn man sich mit Dingen wie Mehlschwitze, Reduzierung von Saucen und Garzeiten bei Fleisch vertraut macht, fällt es leichter, in der Küche kreativ zu sein.
Beobachten Sie die Experten. Okay, deine Mutter, Schwester oder Freundin ist vielleicht keine Weltklasse-Köchin, aber wenn dir schon einmal etwas geschmeckt hat, das sie zubereitet haben, sieh dir ihre Bewegungen in der Küche an. Vielleicht lernst du einfach etwas.
Übung macht den Meister oder zumindest essbar. Versuch und Irrtum sind Teil der Erfahrung, also lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Ihre Mahlzeit nicht wie erwartet funktioniert. Seien Sie einfach bereit, wieder zu experimentieren.
Beginnen Sie langsam und arbeiten Sie sich nach oben. Versuchen Sie, mit nur wenigen Zutaten etwas Neues zu kreieren; dann fügen Sie beim nächsten Mal nach Belieben weitere Zutaten hinzu.
Abschmecken und nochmal probieren. Die richtige Geschmacksbalance zu finden, kann einige Versuche erfordern, also probieren Sie weiter! Wenn es sich jedoch um Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte handelt, probieren Sie Ihre Kreation nur, wenn das Fleisch vollständig gegart ist.

So einfach ist es, ein selbstgekochtes Essen nach Herzenslust zuzubereiten; Und wenn es nicht klappt, gießen Sie einfach ein Glas Wein ein und probieren Sie es erneut. Guten Appetit!

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