Dieses Gericht aus Osttimor ist ein herzhaftes, köstliches und einfaches veganes Abendessen und wird von den Katholischen Hilfsdiensten als Teil ihrer CRS-Reisschüssel-Kollektion zur Feier der Fastenzeit zur Verfügung gestellt. Jedes der im CRS-Programm vorgestellten Rezepte wird von einer Geschichte und Fotos aus dem Land begleitet.
Dieses Gericht aus Osttimor ist ein herzhaftes, leckeres und einfaches veganes Abendessen mit freundlicher Genehmigung von Katholische Hilfsdienste, als Teil ihrer CRS Rice Bowl Kollektion zur Feier der Fastenzeit. Jedes der im CRS-Programm vorgestellten Rezepte wird von einer Geschichte und Fotos aus dem Land begleitet.
Mais-, Bohnen- und Butternusskürbis auf Reis (Batar Da'an)
Osttimor ist ein Inselstaat in der Nähe von Australien. Sie können mehr erfahren Hier.
Für 4
Zutaten:
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- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl aus fairem Handel
- 3 Tassen Wasser
- 1 Butternut-Kürbis, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Tüte gefrorener Mais
- 1 Dose rote Kidneybohnen, abgetropft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen gekochter Reis
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Richtungen:
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- In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie Wasser und Kürbis hinzu und erhöhen Sie die Hitze, bis das Wasser köchelt.
- Mais und Kidneybohnen hinzufügen, auf mittlere Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Kürbis weich ist, 15 bis 20 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Reis servieren.
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