Lachs ist einer dieser Fische, die immer köstlich sind, egal ob gebacken, angebraten, geräuchert oder gegrillt, aber mit etwas Honigsenf und Frittieren Zwiebeln und Sie haben ein Abendessen, das von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen genossen wird.
Ich liebe Lachs, aber bei all der Debatte über Zucht- oder Wildlachs ist es schwer, den Fisch aufzuheben, ohne sich schuldig zu fühlen oder böse Blicke zu bekommen. Zu meinem Glück ist es nicht allzu schwer, den Wildlachs zu finden, beides Trader Joes und Vollwertkost normalerweise tragen.
Die größere Frage ist: frisch oder gefroren? Frisch ist natürlich die beste Wahl, aber wenn ich gefroren kaufen muss, achte ich darauf, dass es zumindest schockgefroren ist, damit es immer noch diesen wunderbar frischen Geschmack behält; Bitte kein Gefrierbrand hier.
Dann stellt sich die Frage, wie man es zubereitet? Ich kann es nur so oft grillen und eine Dillsauce darüber geben. Zum Glück habe ich immer eine Dose Röstzwiebeln im Schrank. Sie wissen, wovon ich rede, es sind die Zwiebeln, die Sie jedes Jahr zu Thanksgiving auf diesem Auflauf mit grünen Bohnen sehen. Nun, es stellt sich heraus, dass sie nicht nur für Aufläufe mit grünen Bohnen geeignet sind. Sie haben einen tollen Geschmack, eine schöne Knusprigkeit und fügen einem ansonsten langweiligen Gericht eine leckere Überraschung hinzu. Wenn Sie also das nächste Mal im Laden sind, schnappen Sie sich eine Dose Pommes Frites, Sie werden glücklich sein, dass Sie es getan haben.
Gebratener Zwiebellachs
Zutaten
- 4, 5 Unzen Lachsfilets
- 2 Esslöffel Honig-Senf
- 2 Tassen gebratene Zwiebeln
- 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
Richtungen
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen und eine Backform mit Folie auslegen.
- Jedes Filet mit Honig-Senf bepinseln und die Röstzwiebeln in den Lachs drücken, damit sie kleben.
- 12 bis 15 Minuten backen oder bis sie durch sind; mit Balsamico-Essig beträufeln und servieren.
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