Vitamin K wird von anderen bekannteren Nährstoffen nicht gezeigt und ist ein wirksames Werkzeug in der Werkzeugkiste Ihres Körpers, um gesund zu bleiben. Vitamin K unterstützt nicht nur die normale Blutgerinnung, der wichtige Nährstoff schützt auch vor Osteoporose und beugt Zellschäden vor. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum Sie Vitamin K brauchen und wie Sie genug davon bekommen.
Warum ist Vitamin K ein wichtiger Nährstoff?
Es gibt zwei natürlich vorkommende Formen dieses starken Nährstoffs (Vitamin K1, das in Pflanzen vorkommt, und Vitamin K2, das von Bakterien im Verdauungstrakt aus Vitamin K1 hergestellt wird).
Vitamin K3 ist eine synthetische Form des Nährstoffs, die nur in Nahrungsergänzungsmitteln vorkommt.
Jüngste Forschungsergebnisse legen nahe, dass Menschen, die an Krebs, Blutergüssen, Herzerkrankungen, Menstruationsbeschwerden, hämorrhagischen Erkrankungen oder Nierensteinen leiden, besonders von der Einnahme ihrer Tagesdosis profitieren können
des Nährstoffs.
Anzeichen und Symptome eines Vitamin-K-Mangels
Vitamin K-Mangel ist selten, weil es in einigen Gemüsesorten wie Blattgemüse so leicht verfügbar ist, aber das bedeutet nicht, dass Sie sich keine Sorgen machen sollten.
Anzeichen und Symptome eines Vitamin-K-Mangels sind:
- Schlechte Blutgerinnung
- Längere Blutungszeit, wenn Sie sich schneiden
- leicht blaue Flecken
- Anämie
- Schwache, brüchige Knochen
Wer ist von einem Vitamin-K-Mangel bedroht?
Babys: Babys werden mit einem sterilen Darm geboren, der es ihnen erschwert, Vitamin K in ihrem Verdauungstrakt aufzunehmen und zu produzieren.
Menschen mit Verdauungsproblemen: Menschen, die keine Fette aufnehmen können (zum Beispiel Menschen mit obstruktiver Gelbsucht, Zöliakie, Durchfall usw.), haben es schwerer
Aufnahme dieses fettlöslichen Nährstoffs.
Benutzer von Medikamenten: Bestimmte Medikamente (z. B. solche zur Behandlung von Herzerkrankungen) blockieren die Aufnahmefähigkeit des Körpers für Vitamin K.
Personen, die Nahrungsergänzungsmittel einnehmen: Untersuchungen zeigen, dass die Vitamine A und E die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, Vitamin K aufzunehmen.
Empfohlene Tagesdosis für Vitamin K
Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Vitamin K beträgt:
Säuglinge (0 bis 6 Monate): 2 Mikrogramm (mcg) pro Tag
Säuglinge (7 bis 11 Monate): 2,5 mcg pro Tag
Kinder (1 bis 3 Jahre): 30 mcg pro Tag
Kinder (4 bis 8 Jahre): 55 mg pro Tag
Kinder (9 bis 13 Jahre): 60 mcg pro Tag
Jugendliche (im Alter von 14 und 18 Jahren): 75 mcg pro Tag
Männer (ab 19 Jahren): 120 mcg pro Tag
Frauen (ab 19 Jahren): 90 mcg pro Tag
Schwangere: 90 mcg pro Tag
Stillende Frauen: 90 mg pro Tag
Nahrungsquellen für Vitamin K
Grünkohl, gekocht, 1 Tasse = 1062,10 mcg
Spinat, gekocht, 1 Tasse = 888,48 mcg
Rosenkohl, gekocht, 1 Tasse = 218,80 mcg
Petersilie, frisch, 2 Esslöffel = 123 mcg
Avocado, Scheiben, 1 Tasse = 29,20 mcg
Kürbiskerne, roh, 1/4 Tasse = 17,73 mcg
Tipps für mehr Vitamin K in der Ernährung
1. Sparen Sie nicht mit Fett. Vitamin K ist ein fettlöslicher Nährstoff, was bedeutet, dass es Nahrungsfett (wie das aus Ölen) benötigt, um vom Körper leicht aufgenommen zu werden.
2. Achten Sie darauf, bestimmte Lebensmittel zuzubereiten. Überkochen von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-K-Gehalt verringert die verdauliche Menge des Nährstoffs um fast 20 Prozent.
3. Essen Sie unverarbeitete Lebensmittel. Obwohl Vitamin K widerstandsfähiger gegenüber der Verarbeitung ist als andere Vitamine, enthalten unverarbeitete Lebensmittel höhere Mengen des Nährstoffs als verarbeitete.
Vitamin K-reiche Rezepte
- Spinatsalat mit Nektarinen, Blaubeeren und Limetten-Balsamico-Dressing
- Schnelle Rezepte mit Grünkohl
- Leckere Rezepte für Rosenkohl
