Backrezepte zu Ostern – SheKnows

Es gibt keine bessere Art, Ostern zu feiern, als die Kinder zusammenzubringen und in der Küche leckere Leckereien zu backen, die dann die ganze Familie genießen können. Hier sind drei eggtastische Rezepte, die für die Kinder einfach genug sind und die lecker genug sind, damit die Erwachsenen es genießen können!

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Knusprige Schokoladenkuchen

Portionsgröße 6

Zutaten:

• 5 Marsriegel, gehackt
• 150 Gramm Butter, gehackt, plus extra zum Einfetten
• 100 Gramm Rice Krispies oder andere Puffreis-Cerealien
• 75 Gramm Zartbitterschokolade

Richtungen:

1. Eine 20 cm große quadratische Form mit tiefem Rand mit Butter einfetten.
2. Hängen Sie eine große hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser (lassen Sie den Schüsselboden nicht das Wasser berühren).
3. Fügen Sie die Mars-Riegel und die Butter in die Schüssel und rühren Sie, bis sie geschmolzen, glatt und gut vermischt sind. Die Mischung wird zuerst gerinnt, aber rühre weiter (oder benutze einen Schneebesen) und sie wird glatt.
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4. Die Schüssel vom Herd nehmen, die Rice Krispies hinzufügen und falten, bis sie mit der Schokoladenmischung überzogen sind.
5. Die Mischung in die vorbereitete Form geben und zu einer gleichmäßigen Schicht zusammendrücken, dabei die Mischung in die Ecken und Seiten der Form drücken. Zum Abkühlen beiseite stellen.
6. Währenddessen eine weitere hitzebeständige Schüssel über den Topf mit siedendem Wasser hängen (lassen Sie den Boden der Schüssel nicht mit dem Wasser in Berührung kommen). Die Schokolade in der Schüssel schmelzen, dann auf den abgekühlten Schokoladen-Knusperkuchen träufeln oder verteilen. Zum Abkühlen und Aushärten beiseite stellen.
7. Kühlen Sie den knusprigen Schokoladenkuchen im Kühlschrank, bis er fest ist, am besten über Nacht. Noch in der Form in Quadrate schneiden, dann aus der Form nehmen, auf einen Teller stapeln und servieren.

Schokoladennester

Portionsgröße 6

Zutaten:

• 225 Gramm Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
• 2 Esslöffel goldener Sirup
• 50 Gramm Butter
• 75 Gramm Cornflakes
• 36 kleine Schokoladeneier

Richtungen:

1. Eine 12-Loch-Feenkuchenform mit Papierförmchen auslegen.
2. Schmelzen Sie die Schokolade, den goldenen Sirup und die Butter in einer Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser (lassen Sie den Boden der Schüssel nicht das Wasser berühren).
3. Rühren Sie die Mischung glatt.
4. Die Schüssel vom Herd nehmen und die Cornflakes vorsichtig einrühren, bis das gesamte Müsli mit der Schokolade überzogen ist.
5. Verteilen Sie die Mischung auf die Papierförmchen und drücken Sie 3 Schokoladeneier in die Mitte jedes Nests. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, oder bis sie vollständig fest ist.

Perfekter Oster-Karottenkuchen

Portionsgröße 6

Zutaten:

Für den Kuchen:

• 5 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Orange, nur Saft
• 125 Milliliter Maisöl
• 375 Gramm Puderzucker
• 4 Eier aus Freilandhaltung, getrennt
• 350 Gramm einfaches Mehl
• 15 Gramm Backpulver

Für die Füllung:

• 500 Milliliter Doppelrahm
• 2-3 EL Orangenlikör

Für den Belag:

• 110 Gramm Puderzucker
• 1,5 Esslöffel Orangenlikör
• 1,5 Esslöffel Wasser

Richtungen:

1. Backofen auf 180 °C/Gas vorheizen 4.
2. Eine 30 cm runde Kuchenform mit Butter einfetten.
3. Für den Kuchen: Die Karotten in eine mittelgroße Pfanne geben, einfach mit Wasser bedecken und den Orangensaft hinzufügen. Zum Kochen bringen und kochen, bis sie weich sind. Abgießen, aber nicht abkühlen.
4. Karotten, Maisöl, Zucker und 4 Eigelb in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und zu einem Püree pürieren. Abkühlen lassen.
5. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
6. Das Karottenpüree in eine Rührschüssel geben und das Mehl und das Backpulver vorsichtig unterheben und gut vermischen. Das Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und gar ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
8. Schlagsahne dick, aber nicht steif schlagen und den Likör nach und nach einrühren.
9. Wenn der Kuchen kalt ist, halbieren Sie ihn waagerecht und legen Sie ihn mit der Schlagsahne ein.
10. Sieben Sie den Puderzucker in eine Schüssel und rühren Sie den Likör und das Wasser ein, bis er dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken. Über den Kuchen träufeln und fest werden lassen.

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